{ "id": "norm-106323", "citation": "Decreto 45484", "section": "norms", "doc_type": "executive_decree", "title_es": "Reforma al Decreto 44394-MAG sobre Inspectores Veterinarios en Mataderos", "title_en": "Reform to Decree 44394-MAG on Official Veterinary Inspectors in Slaughterhouses", "summary_es": "Este decreto ejecutivo introduce un transitorio al Decreto 44394-MAG, el cual exige que todos los establecimientos de sacrificio animal cuenten con un médico veterinario oficial del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA). La reforma extiende el plazo máximo para el cumplimiento de esta obligación hasta el 31 de diciembre de 2026, reconociendo que no ha sido posible implementar la exigencia desde la fecha original de entrada en vigor (1 de diciembre de 2024) por razones operativas. Durante el período de transición, los establecimientos deben asegurar la presencia de un profesional en medicina veterinaria colegiado, quien emitirá las indicaciones para el cumplimiento normativo y de lineamientos de SENASA, con el fin de garantizar la inocuidad alimentaria. La norma no crea ni modifica trámites.", "summary_en": "This executive decree inserts a transitional provision into Decree 44394-MAG, which requires all animal slaughter establishments to have an official veterinarian from the National Animal Health Service (SENASA). The amendment extends the deadline for compliance to December 31, 2026, acknowledging that operational reasons prevented implementation by the original effective date (December 1, 2024). During the transitional period, establishments must have a licensed veterinary professional on hand who will provide instructions for meeting regulatory requirements and SENASA guidelines to ensure food safety. The decree does not create or modify any administrative procedures.", "court_or_agency": "", "date": "26/01/2026", "year": "2026", "topic_ids": [ "_off-topic" ], "primary_topic_id": "_off-topic", "es_concept_hints": [ "SENASA (Servicio Nacional de Salud Animal)", "médico veterinario oficial", "establecimientos de sacrificio de animales", "inocuidad de los alimentos", "Colegio de Médicos Veterinarios" ], "concept_anchors": [ { "article": "Art. 2", "law": "Ley 8495" }, { "article": "Art. 6", "law": "Ley 8495" }, { "article": "Art. 8", "law": "Ley 8495" }, { "article": "Art. 1", "law": "Decreto 44394-MAG" } ], "keywords_es": [ "SENASA", "médico veterinario oficial", "establecimientos de sacrificio", "inocuidad alimentaria", "control sanitario", "Ley 8495", "Decreto 44394-MAG", "plazo extendido" ], "keywords_en": [ "SENASA", "official veterinarian", "slaughter establishments", "food safety", "health control", "Law 8495", "Decree 44394-MAG", "extended deadline" ], "excerpt_es": "Artículo 1º-Agréguese un Transitorio I al Decreto Nº 44394-MAG del 06 de febrero del 2024, “IMPLEMENTACIÓN DEL PERSONAL INSPECTOR OFICIAL U OFICIALIZADO POR EL SENASA EN ESTABLECIMIENTOS DE SACRIFICIO DE ANIMALES; OTRAS MEDIDAS DE CONTROL EN ESTABLECIMIENTOS DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Y DEROGATORIA DE LOS ARTÍCULOS 100, 102, 103, 104 Y 106, INCISOS A) Y C) DEL DECRETO EJECUTIVO Nº 19184-MAG DEL 10 DE JULIO DE·1989, REGLAMENTO A LA LEY ORGÁNICA DEL COLEGIO DE MÉDICOS VETERINARIOS, PUBLICADO EN EL DIARIO OFICIAL LA GACETA Nº 179 DEL 21 DE SEPTIEMBRE DE 1989” para que se leerá de la siguiente forma:\n\n“TRANSITORIO I. - Los establecimientos de sacrificio de animales contarán con plazo máximo hasta el 31 de diciembre del año 2026 para disponer de un médico veterinario oficial u oficializado por el SENASA. Durante el plazo indicado en este transitorio, los establecimientos de sacrificio deberán contar con un profesional en medicina veterinaria incorporado al colegio profesional respectivo, quién emitirá las indicaciones necesarias al establecimiento para cumplir con la normativa, así como los lineamientos dictados por SENASA, a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.", "excerpt_en": "Article 1—A Transitional Provision I is added to Decree No. 44394-MAG of February 6, 2024, “IMPLEMENTATION OF OFFICIAL OR ACCREDITED INSPECTOR PERSONNEL BY SENASA IN ANIMAL SLAUGHTER ESTABLISHMENTS; OTHER CONTROL MEASURES IN ESTABLISHMENTS PRODUCING ANIMAL-ORIGIN PRODUCTS AND REPEAL OF ARTICLES 100, 102, 103, 104 AND 106, SUBSECTIONS A) AND C) OF EXECUTIVE DECREE NO. 19184-MAG OF JULY 10, 1989, REGULATION OF THE ORGANIC LAW OF THE COLLEGE OF VETERINARIANS, PUBLISHED IN THE OFFICIAL GAZETTE NO. 179 OF SEPTEMBER 21, 1989” to read as follows:\n\n“TRANSITIONAL PROVISION I. - Animal slaughter establishments shall have until December 31, 2026 to have an official veterinarian accredited by SENASA. During the period indicated in this transitional provision, slaughter establishments must have a veterinary medicine professional registered with the respective professional association, who shall issue the necessary instructions to the establishment for compliance with regulations and guidelines issued by SENASA, in order to ensure food safety.”", "outcome": { "label_en": "Active norm", "label_es": "Norma vigente", "summary_en": "The deadline for slaughter establishments to have an official SENASA veterinarian is extended to December 31, 2026, allowing a licensed professional during the transition.", "summary_es": "Se extiende al 31 de diciembre de 2026 el plazo para que los establecimientos de sacrificio animal cuenten con un médico veterinario oficial del SENASA, permitiendo uno colegiado durante la transición." }, "pull_quotes": [ { "context": "Transitorio I", "quote_en": "Animal slaughter establishments shall have until December 31, 2026 to have an official veterinarian accredited by SENASA.", "quote_es": "Los establecimientos de sacrificio de animales contarán con plazo máximo hasta el 31 de diciembre del año 2026 para disponer de un médico veterinario oficial u oficializado por el SENASA." }, { "context": "Transitorio I", "quote_en": "During the period indicated in this transitional provision, slaughter establishments must have a veterinary medicine professional registered with the respective professional association, who shall issue the necessary instructions to the establishment for compliance with regulations and guidelines issued by SENASA, in order to ensure food safety.", "quote_es": "Durante el plazo indicado en este transitorio, los establecimientos de sacrificio deberán contar con un profesional en medicina veterinaria incorporado al colegio profesional respectivo, quién emitirá las indicaciones necesarias al establecimiento para cumplir con la normativa, así como los lineamientos dictados por SENASA, a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos." } ], "cites": [], "cited_by": [], "references": { "internal": [ { "target_id": "norm-57137", "kind": "concept_anchor", "label": "Ley 8495 Art. 2" } ], "external": [ { "ref_id": "norm-101905", "url": "https://pgrweb.go.cr/scij/Busqueda/Normativa/Normas/nrm_norma.aspx?param1=NRM&nValor1=1&nValor2=101905&strTipM=FN", "kind": "affects_norm", "label": "44394", "norm_id": "101905" } ] }, "source_url": "https://pgrweb.go.cr/scij/Busqueda/Normativa/Normas/nrm_texto_completo.aspx?param1=NRTC&nValor1=1&nValor2=106323&strTipM=TC&nValor3=0", "tier": 2, "_editorial_citation_count": 0, "regulations_by_article": null, "amendments_by_article": null, "dictamen_by_article": null, "concordancias_by_article": null, "afectaciones_by_article": { "1": [ { "doc_id": "norm-101905", "label": "44394", "article": "1" } ] }, "resoluciones_by_article": null, "cited_by_votos": [], "cited_norms": [], "cited_norms_inverted": [], "sentencias_relacionadas": [], "temas_y_subtemas": [], "cascade_only": false, "amendment_count": 0, "body_es_text": "en la totalidad del texto\n\n -\n\n Texto Completo Norma 45484\n\n Reforma Implementación del personal inspector oficial u oficializado por el\nSENASA en establecimientos de sacrificios de animales; otras medidas de control en establecimientos\nde productos de origen animal\n\nNº 45484-MAG\n\nEL PRESIDENTE DE LA\nREPÚBLICA\n\nY EL MINISTRO DE\nAGRICULTURA Y GANADERÍA\n\nEn ejercicio de las\nfacultades otorgadas en los artículos 140 incisos 3), 8), 18), 20) y 146 de la Constitución\nPolítica; los artículos 25, 27.1, 28.2.b de la Ley General de la Administración\nPública, Ley Nº 6227 del 2 de mayo de 1978; los artículos 29 y 30 de la Ley de\nFomento a la Producción Agropecuaria, Ley Nº 7064 del 29 de abril de 1987; los\nartículos 2 incisos b) y c), y 6 incisos b), j), ñ) y o) de la ley General del\nServicio Nacional de Salud Animal, Ley Nº 8495 del 06 de abril de 2006; el artículo\n1 \"Acta Final en que se incorporan los Resultados de la Ronda Uruguay de\nNegociaciones Comerciales Multilaterales y Crea Organización Mundial del\nComercio (Marrakech 1994)\", Ley Nº 7475 del 20 de diciembre de 1994 y los\nartículos 3.2.1 y 3.2.2 del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la\nOrganización Mundial de Sanidad Animal.\n\nConsiderando:\n\n1º-Que el Servicio Nacional\nde Salud Animal (SENASA), conforme a lo dispuesto en los artículos 6 y 8 de la\nLey Nº 8495 del 06 de abril del 2006, es un órgano de desconcentración mínima\ndel Ministerio de Agricultura y Ganadería, el cual cuenta con personalidad\njurídica instrumental y tiene dentro de sus competencias administrar, planificar,\ndirigir y tomar medidas pertinentes en todo el país para cumplir con sus\nservicios, programas y campañas en materias de prevención, control y\nerradicación de plagas y enfermedades de los animales; controlar y garantizar\nla salud de los animales domésticos, acuáticos, silvestres u otros de las\ndiferentes especies, así como la inocuidad de los productos, subproductos y derivados\npara consumo humano o animal, así como establecer controles sanitarios en todas\nlas plantas de sacrificio, procesos e industrialización de dichos productos.\n\n2º-Que mediante artículo 1\ndel Decreto Nº 44394-MAG del 06 de febrero del 2024, denominado \"Implementación\ndel personal inspector oficial u oficializado por el SENASA en establecimientos\nde sacrificios de animales; otras medidas de control en establecimientos de\nproductos de origen animal\" , se estableció que, para efectos de control\nsanitario, todos los establecimientos de sacrificio de animales deberán contar\ncon un médico veterinario oficial u oficializado por el SENASA.\n\n3º-Que el artículo 8 del\nDecreto Nº 44394-MAG antes referido dispuso que dicha normativa empezaría a\nregir a partir del 01 de diciembre de 2024.\n\n4º-Que por diversas razones\nde carácter operativo no ha sido posible lograr la implementación del médico\nveterinario oficial u oficializado por el SENASA en todos los establecimientos\nobligados, por lo que resulta conveniente conceder un plazo extendido que p\nermita el cumplimiento de dicha obligación de carácter sanitario.\n\n5º-Que, de conformidad con\nlos párrafos segundo y tercero del artículo 12 del Reglamento a la Ley de\nProtección al Ciudadano del Exceso de Requisitos y Trámites Administrativos,\nDecreto Ejecutivo Nº 37045-MP-MEIC del 22 de febrero de 2012; el presente\nDecreto no crea ni modifica trámites, requisitos o procedimientos, por lo que\nno requiere del trámite de Mejora Regulatoria. Por tanto,\n\nDECRETAN:\n\nAgréguese un transitorio I\nal decreto Nº 44394-MAG del 06 de febrero de 2024,\n\n\"IMPLEMENTACIÓN DEL\nPERSONAL INSPECTOR OFICIAL U OFICIALIZADO POR EL SENASA EN\n\nESTABLECIMIENTOS DE\nSACRIFICIO DE ANIMALES; OTRAS MEDIDAS DE CONTROL EN\n\nESTABLECIMIENTOS DE\nPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Y DEROGATORIA DE LOS\n\nARTÍCULOS 100, 102, 103, 104\nY 106, INCISOS A) Y C) DEL DECRETO EJECUTIVO Nº 19184-MAG\n\nDEL 10 DE JULIO DE·1989,\nREGLAMENTO A LA LEY ORGÁNICA DEL COLEGIO DE MÉDICOS\n\nVETERINARIOS, PUBLICADO EN\nEL DIARIO OFICIAL LA GACETA Nº 179 DEL 21 DE SEPTIEMBRE\n\nDE 1989\"\n\nArtículo 1º-Agréguese un Transitorio\nI al Decreto Nº 44394-MAG del 06 de febrero del 2024, \"IMPLEMENTACIÓN DEL\nPERSONAL INSPECTOR OFICIAL U OFICIALIZADOPOR EL SENASA EN ESTABLECIMIENTOS DE\nSACRIFICIO DE ANIMALES; OTRAS MEDIDAS DE CONTROL EN ESTABLECIMIENTOS DE\nPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Y DEROGATORIA DE LOS ARTÍCULOS 100, 102, 103, 104 Y\n106, INCISOS A) Y C) DEL DECRETO EJECUTIVO Nº 19184-MAG DEL 10 DE JULIO\nDE·1989, REGLAMENTO A LA LEY ORGÁNICA DEL COLEGIO DE MÉDICOS VETERINARIOS,\nPUBLICADO EN EL DIARIO OFICIAL LA GACETA Nº 179 DEL 21 DE SEPTIEMBRE DE\n1989\" para que se leerá de la siguiente forma:\n\n\"TRANSITORIO I. - Los\nestablecimientos de sacrificio de animales contarán con plazo máximo hasta el\n31 de diciembre del año 2026 para disponer de un médico veterinario oficial u oficializado\npor el SENASA. Durante el plazo indicado en este transitorio, los\nestablecimientos de sacrificio deberán contar con un profesional en medicina\nveterinaria incorporado al colegio profesional respectivo, quién emitirá las\nindicaciones necesarias al establecimiento para cumplir con la normativa, así\ncomo los lineamientos dictados por SENASA, a fin de garantizar la inocuidad de\nlos alimentos.\n\nArtículo 2º-El presente\nReglamento empezará a regir a partir de su publicación en el Diario Oficial La\nGaceta.\n\nDado en la Presidencia de\nla República.-San José, a los veintiséis días del mes de enero del año del dos\nmil veintiséis.", "body_en_text": "in the entirety of the text\n\n -\n\n Complete Text of Norm 45484\n\n Reform Implementation of Official or Officially Recognized Inspection Personnel by\nSENASA in Animal Slaughter Establishments; Other Control Measures in Establishments\nfor Products of Animal Origin\n\nNº 45484-MAG\n\nTHE PRESIDENT OF THE\nREPUBLIC\n\nAND THE MINISTER OF\nAGRICULTURE AND LIVESTOCK\n\nIn exercise of the\npowers granted in articles 140 subsections 3), 8), 18), 20) and 146 of the Political\nConstitution; articles 25, 27.1, 28.2.b of the General Law of Public\nAdministration, Law Nº 6227 of May 2, 1978; articles 29 and 30 of the Law for\nthe Promotion of Agricultural and Livestock Production, Law Nº 7064 of April 29, 1987;\narticles 2 subsections b) and c), and 6 subsections b), j), ñ) and o) of the General Law of the\nNational Animal Health Service, Law Nº 8495 of April 6, 2006; article\n1 \"Final Act Incorporating the Results of the Uruguay Round of\nMultilateral Trade Negotiations and Creating the World Trade\nOrganization (Marrakech 1994)\", Law Nº 7475 of December 20, 1994 and\narticles 3.2.1 and 3.2.2 of the Terrestrial Animal Health Code of the\nWorld Organisation for Animal Health.\n\nConsidering:\n\n1º-That the National Animal Health Service (Servicio Nacional\nde Salud Animal, SENASA), pursuant to the provisions of articles 6 and 8 of\nLaw Nº 8495 of April 6, 2006, is a minimally deconcentrated body\nof the Ministry of Agriculture and Livestock, which has instrumental legal\npersonality and has within its powers to administer, plan,\ndirect and take pertinent measures throughout the country to fulfill its\nservices, programs and campaigns in matters of prevention, control and\neradication of pests and diseases of animals; to control and guarantee\nthe health of domestic, aquatic, wild or other animals of\ndifferent species, as well as the safety of products, by-products and derivatives\nfor human or animal consumption, and to establish sanitary controls in all\nslaughter plants, processes and industrialization of said products.\n\n2º-That through article 1\nof Decree Nº 44394-MAG of February 6, 2024, called \"Implementation\nof Official or Officially Recognized Inspection Personnel by SENASA in Animal Slaughter Establishments; Other Control Measures in Establishments\nfor Products of Animal Origin\", it was established that, for sanitary control\npurposes, all animal slaughter establishments must have\nan official or officially recognized veterinary doctor by SENASA.\n\n3º-That article 8 of the\naforementioned Decree Nº 44394-MAG provided that said regulation would take\neffect as of December 1, 2024.\n\n4º-That for various\noperational reasons, it has not been possible to achieve the implementation of the official or officially recognized veterinary doctor\nby SENASA in all obligated\nestablishments, and it is therefore convenient to grant an extended period that allows\ncompliance with said sanitary obligation.\n\n5º-That, in accordance with\nthe second and third paragraphs of article 12 of the Regulation to the Law for\nthe Protection of Citizens from Excessive Administrative Requirements and Procedures,\nExecutive Decree Nº 37045-MP-MEIC of February 22, 2012; this\nDecree does not create or modify procedures, requirements or formalities, and therefore\ndoes not require the Regulatory Improvement procedure. Therefore,\n\nTHEY DECREE:\n\nAdd a transitional provision I\nto Decree Nº 44394-MAG of February 6, 2024,\n\n\"IMPLEMENTATION OF\nOFFICIAL OR OFFICIALLY RECOGNIZED INSPECTION PERSONNEL BY SENASA IN\n\nANIMAL SLAUGHTER\nESTABLISHMENTS; OTHER CONTROL MEASURES IN\n\nESTABLISHMENTS FOR\nPRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN AND REPEAL OF\n\nARTICLES 100, 102, 103, 104\nAND 106, SUBSECTIONS A) AND C) OF EXECUTIVE DECREE Nº 19184-MAG\n\nOF JULY 10,\n1989, REGULATION TO THE ORGANIC LAW OF THE COLLEGE OF VETERINARY\n\nDOCTORS, PUBLISHED IN\nTHE OFFICIAL GAZETTE LA GACETA Nº 179 OF SEPTEMBER 21,\n\n1989\"\n\nArticle 1º-Add a Transitional Provision\nI to Decree Nº 44394-MAG of February 6, 2024, \"IMPLEMENTATION OF\nOFFICIAL OR OFFICIALLY RECOGNIZED INSPECTION PERSONNEL BY SENASA IN ANIMAL SLAUGHTER\nESTABLISHMENTS; OTHER CONTROL MEASURES IN ESTABLISHMENTS FOR\nPRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN AND REPEAL OF ARTICLES 100, 102, 103, 104 AND\n106, SUBSECTIONS A) AND C) OF EXECUTIVE DECREE Nº 19184-MAG OF JULY 10,\n1989, REGULATION TO THE ORGANIC LAW OF THE COLLEGE OF VETERINARY DOCTORS,\nPUBLISHED IN THE OFFICIAL GAZETTE LA GACETA Nº 179 OF SEPTEMBER 21,\n1989\" so that it shall read as follows:\n\n\"TRANSITIONAL PROVISION I. - Animal slaughter establishments shall have a maximum period up to\nDecember 31, 2026 to have an official or officially recognized veterinary doctor\nby SENASA. During the period indicated in this transitional provision,\nslaughter establishments must have a veterinary medicine professional\nregistered with the respective professional association, who shall issue the\nnecessary instructions to the establishment to comply with the regulations, as well\nas the guidelines issued by SENASA, in order to guarantee the safety of\nfood.\n\nArticle 2º-This\nRegulation shall take effect upon its publication in the Official Gazette La\nGaceta.\n\nGiven at the Presidency of\nthe Republic.-San José, on the twenty-sixth day of the month of January of the year two thousand\ntwenty-six." }