{ "id": "norm-47132", "citation": "Decreto 29782", "section": "norms", "doc_type": "executive_decree", "title_es": "Reglamento de Agricultura Orgánica", "title_en": "Organic Agriculture Regulation", "summary_es": "Este decreto ejecutivo establece el marco normativo para la producción, elaboración, certificación y comercialización de productos agropecuarios orgánicos en Costa Rica. Protege las denominaciones \"orgánico\", \"ecológico\" y \"biológico\", prohibiendo su uso en productos que no cumplan con sus disposiciones. Define los principios de la agricultura orgánica, incluyendo la prohibición de organismos genéticamente modificados, y regula los períodos de transición de fincas convencionales a orgánicas (mínimo 3 años, con excepciones para terrenos en descanso). Crea un sistema de control a cargo de la Dirección General de Protección Fitosanitaria del MAG, que acredita agencias certificadoras, registra fincas, inspectores y operadores, y supervisa todo el proceso. Incluye requisitos detallados para la producción vegetal y pecuaria, el manejo postcosecha, el etiquetado, la comercialización y la importación de productos orgánicos. También regula la certificación de grupos de pequeños productores y establece un régimen sancionatorio para infracciones, que incluye suspensiones y cancelaciones de registros.", "summary_en": "This executive decree establishes the regulatory framework for the production, processing, certification, and marketing of organic agricultural products in Costa Rica. It protects the terms \"organic,\" \"ecological,\" and \"biological,\" prohibiting their use on non-compliant products. It defines the principles of organic agriculture, including the prohibition of genetically modified organisms, and regulates transition periods from conventional to organic farming (minimum 3 years, with exceptions for fallow land). It creates a control system under the MAG's Dirección General de Protección Fitosanitaria, which accredits certification agencies, registers farms, inspectors, and operators, and oversees the entire process. Detailed requirements cover crop and livestock production, post-harvest handling, labeling, marketing, and importation. It also regulates group certification for smallholders and establishes a penalty regime for violations, including suspensions and registration cancellations.", "court_or_agency": "", "date": "21/08/2001", "year": "2001", "topic_ids": [ "_off-topic" ], "primary_topic_id": null, "es_concept_hints": [ "agricultura orgánica", "certificación orgánica", "organismos genéticamente modificados (OGM)", "período de transición", "insumos orgánicos permitidos", "etiquetado de productos orgánicos" ], "concept_anchors": [ { "law": "Decreto Ejecutivo 29782-MAG" }, { "article": "Arts. 1-113", "law": "Ley Orgánica del Ambiente 7554" } ], "keywords_es": [ "agricultura orgánica", "certificación orgánica", "organismos genéticamente modificados", "insumos permitidos", "etiquetado orgánico", "transición orgánica", "MAG", "Dirección de Protección Fitosanitaria", "agencias certificadoras", "Decreto 29782" ], "keywords_en": [ "organic agriculture", "organic certification", "genetically modified organisms", 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agricultura orgánica que norma este Reglamento.\n\nArtículo 8º-Para que un producto agropecuario reciba la denominación de orgánico, deberá provenir de un sistema donde se hayan aplicado los principios y las normas establecidas en el presente reglamento, durante el periodo de tres años establecido en la Ley Orgánica del Ambiente de acuerdo con un plan de transformación de la finca.", "excerpt_en": "Article 2- In accordance with the provisions of the Organic Environmental Law No. 7554, agricultural food products are protected under the designation Organic, Biological, or Ecological Agriculture when, in their production, processing, preservation, and marketing, no products other than those considered in Annexes A, B, C, and D have been used, also complying with all the requirements established in this regulation and the current technical phytosanitary regulations specific to each product.\n\nArticle 24.- Genetically modified organisms or those obtained through genetic engineering and 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totalidad del texto\n\n\nIr al final del documento\n\n- Usted está en la última versión de la norma -\n\nReglamento de agricultura orgánica\n\n\nNº 29782-MAG\n\nEL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA\n\nY EL MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA\n\nDe conformidad con los artículos 50, 46 y 140, inciso 3) y 18) de la Constitución Política, la Ley\nde Protección Fitosanitaria Nº 7664 del 8 de abril de 1997; la Ley Orgánica del Ambiente Nº 7554 del\n13 de noviembre de 1995; la Ley General de Salud Animal Nº 6243 del 24 de mayo de 1978; la Ley Nº\n7472 de Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva del Consumidor; del 20 de diciembre de 1994,\nla Ley Nº 7473 Ejecución de los Acuerdos de la Ronda Uruguay de Negociaciones Comerciales\nMultilaterales, del 20 de diciembre de 1994; los Decretos Nº 22269-MEIC y Nº 22770-MEIC publicados\nambos en el Alcance Nº 28 de La Gaceta Nº 134 del 15 de julio de 1993.\n\nConsiderando:\n\n1º-Que es necesario desarrollar formas de producción agropecuarias armónicas con el ambiente que\nconserven los recursos naturales a largo plazo, contribuyan a preservar la biodiversidad y que no\nutilicen o generen agentes contaminantes del ambiente, lo cual contribuye al desarrollo sostenible\nque busca el país.\n\n2º-Que la agricultura orgánica es de suma importancia para el país en relación con la salud de la\npoblación, la conservación del ambiente, la generación de fuentes de empleo y el mejoramiento de la\ncalidad de vida de los seres humanos.\n\n3º-Que en nuestro país hay un aumento significativo en la producción orgánica en respuesta a una\ncreciente demanda nacional e internacional de productos orgánicos, que amerite ser tutelada.\n\n4º-Que es necesario establecer directrices normativas que respalden la agricultura orgánica y que\naseguren la certificación de los procesos de producción, elaboración y comercialización de sus\nproductos.\n\n5º-Que es indispensable que los procesos involucrados en la cadena de producción, elaboración y\nmercadeo de productos de carácter orgánico, queden sujetos a un régimen de control.\n\n6º-Que los convenios internacionales exigen sistemas de certificación que garanticen la calidad y la\nintegridad de los productos.\n\n7º-Que es necesario desarrollar vínculos que permitan promover una comercialización transparente de\nlos productos, generando confianza entre el productor y el consumidor tanto nacional como\ninternacional.\n\n8º-Que la Ley Nº 7554 Ley Orgánica del Ambiente, otorga al Ministerio de Agricultura y Ganadería la\ncompetencia como ente rector de fijar políticas, que regulen la materia. Por tanto,\n\nDecretan:\n\nEl siguiente:\n\nReglamento sobre la Agricultura Orgánica\n\nCAPÍTULO I\n\nPrincipios de la agricultura orgánica\n\n \n\n1. Producir alimentos de elevada calidad nutritiva en cantidad suficiente. 2. Interactuar\nconstructivamente y potenciando la vida con los sistemas y ciclos naturales. 3. Fomentar e\nintensificar los ciclos biológicos dentro del sistema agrario, lo que comprende los microorganismos,\nla flora y fauna del suelo, las plantas y los animales. 4. Mantener e incrementar la fertilidad de\nlos suelos constantemente. 5. Promover el uso sostenible y el cuidado apropiado del agua, los\nrecursos acuáticos y la vida que sostienen. 6. Ayudar en la conservación del suelo y el agua. 7.\nEmplear, en la medida de lo posible, los recursos renovables en sistemas agrarios organizados\nlocalmente. 8. Trabajar, en la medida de lo posible, dentro de un sistema cerrado con respecto a la\nmateria orgánica y los nutrientes minerales. 9. Trabajar, en la medida de lo posible, con materiales\ny sustancias que puedan ser utilizados de nuevo o reciclados, tanto en la finca como en otro lugar.\n10. Proporcionar a los animales condiciones de vida que le permitan desarrollar las funciones\nbásicas de su comportamiento innato. 11. Minimizar todas las formas de contaminación que puedan ser\nproducidas por las prácticas agrícolas. 12. Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y\nde su entorno, incluyendo la protección de los hábitats de plantas y animales silvestres. 13.\nUtilizar materiales auxiliares, en la medida de lo posible, a partir de recursos renovables y que\nsean biodegradables (empaques, embalajes, tutores, coberturas, etc). 14. Progresar hacia una cadena\nde producción enteramente ecológica, que sea socialmente justa y ecológicamente responsable. 15. Los\norganismos genéticamente modificados u obtenidos a través de ingeniería genética y los productos\nprovenientes de tales organismos no son compatibles con los principios de producción orgánica\n(entendiéndose cultivo, proceso, manufactura y comercialización)y por consiguiente no esta permitida\nsu utilización, en la agricultura orgánica que norma este reglamento.\n\nObjetivo\n\nArtículo 1º-Objetivo. El siguiente reglamento tiene como finalidad establecer directrices tendientes\na regular la producción, elaboración y comercialización de productos agropecuarios orgánicos en\nCosta Rica, así como definir la normativa para las diferentes etapas de los procesos de producción y\ncertificación de los mismos.\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCAPÍTULO II\n\nDisposiciones generales\n\nArtículo 2º-De acuerdo con lo dispuesto en la Ley Orgánica del Ambiente Nº 7554, quedan protegidos\ncon la denominación Agricultura Orgánica, Biológica o Ecológica, aquellos productos alimenticios de\norigen agropecuario en cuya producción, elaboración, conservación y comercialización no se han\nempleado productos diferentes a los considerados en los anexos A, B, C y D, cumpliendo además con\ntodos los requisitos establecidos en este reglamento y las regulaciones técnico fitosanitarias\nvigentes, específicas para cada producto\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 3º-Se prohíbe en otros productos alimenticios de origen agropecuario e insumos que no\ncumplan con la normativa del presente reglamento, la denominación genérica de ecológico, orgánico o\nbiológico, y otros nombres, marcas, expresiones y signos, que por su igualdad fonética o gráfica con\nlos protegidos en este reglamento, puedan inducir a error al consumidor, aún en el caso que vayan\nprecedidos por las expresiones \"tipo\", \"estilo\", \"gusto\", u otras análogas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 4º-La defensa de la denominación \"agricultura orgánica\", la aplicación de su reglamento, el\ncontrol del cumplimiento del mismo, así como del fomento y control de la calidad de los productos\namparados quedan encomendados al Ministerio Agricultura y Ganadería.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 5º-No se podrá inscribir registrar o patentizar ningún producto , actividad o marca\ncomercial o industrial con el nombre de orgánico o sus análogos, en cualquier idioma, como propiedad\nprivada.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 6º-La producción, tipificación, elaboración, empaque, comercialización, identificación y\ncertificación, de los productos agropecuarios orgánicos, así como los aspectos de investigación y\nextensión, deberán estar sujetos a la legislación correspondiente y a las disposiciones del presente\nReglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 7º-Para los efectos de este Reglamento, así como de los términos empleados en el mismo se\nentenderá por:\n\n1. Acreditar: Proceso en el que el órgano de control reconoce y autoriza legalmente a una persona\nfísica o jurídica para que desempeñe las funciones de certificador o inspector. 2. Agencia\nCertificadora o autoridad de certificación: Persona física o jurídica debidamente autorizada y\nacreditada por el órgano de control, que en el cumplimiento del presente reglamento, expide o\nextiende el certificado de producción, procesamiento y/o comercialización orgánica. 3. Agricultura\nOrgánica: Todos los sistemas agrícolas que promueven la producción ecológica, social y\neconómicamente sana de alimentos y fibras, tomando la fertilidad del suelo como un elemento\nfundamental para la producción exitosa, respetando la capacidad natural de las plantas, los animales\ny los terrenos, para optimizar la calidad en todos los aspectos de la agricultura y el ambiente. 4.\nCertificado Orgánico: Documento que da fe de que el producto que ampara, ha cumplido en todas sus\netapas con los principios, las normativas y requisitos del presente Reglamento. 5. Certificación: es\nel procedimiento mediante el cual las entidades oficiales de certificación, o las entidades de\ncertificación oficialmente reconocidas, proveen seguridad escrita o equivalente de que los productos\ny los sistemas de control se ajustan a los requisitos, establecidos en este Reglamento. 6.\nComercialización: La tenencia o exposición para la venta, la puesta en venta, la venta, la entrega o\ncualquier otra forma de introducción al mercado. 7. Compost: Se entiende por \"abono compuesto\",\n\"bioabono\", en adelante \"Compost\", al producto natural resultante de transformaciones biológicas y\nquímicas de la mezcla de sustancias de origen vegetal, animal y mineral, utilizado como fuente de\nnutrimento y mejorador de suelos. 8. Derivados de organismos genéticamente modificados: sustancia u\norganismo obtenido a partir de o utilizando ingredientes provenientes de la utilización de\norganismos genéticamente modificados pero que no contienen los organismos genéticamente modificados;\nentre ellos se incluyen aditivos y aromatizantes, suplementos alimenticios para animales, productos\nfitosanitarios, abonos y mejoradores del suelo, medicamentos para animales, semillas y material\nvegetativo, ingredientes alimenticios y cualquier otro producto o sustancia proveniente de\norganismos genéticamente modificados. 9. Dirección: Dirección General de Protección Fitosanitaria\ndel Ministerio de Agricultura y Ganadería. 10. Elaboración o procesamiento: Operaciones de\ntransformación, envasado, conservación y empaque de productos agropecuarios. 11. Etiquetado: Las\nmenciones, indicaciones, marcas de fábrica o de comercio, imágenes o signos que figuren en envases,\ndocumentos, letreros, etiquetas, anillos o collarines que acompañan o se refieren a productos\nobtenidos bajo las directrices de este Reglamento. 12. Enfermedad: Alteración funcional o\nmorfológica con signos clínicos o subclínicos, causada por agentes bióticos o abióticos, que se\npresenta en los animales y vegetales y que produce modificaciones en su morfología o fisiología. 13.\nGrupo de productores: Productores en un área geográfica común con cultivos comunes, con un sistema\ninterno de control y con una administración central responsable del cumplimiento de la normativa del\npresente Reglamento. 14. Ingrediente: Significa cualquier sustancia, incluyendo un aditivo\nalimentario, empleado en la manufactura o preparación de un alimento y presente en el producto final\naunque posiblemente en forma modificada. 15. Inspección: Labor de evaluar, visitar, fiscalizar o\nverificar la naturaleza orgánica de la producción, los procesos o las instalaciones apropiadas para\nlos mismos, que realiza un inspector a requerimiento de una agencia certificadora, de la Dirección o\nel productor. 16. Inspector en Agricultura Orgánica: Persona física capacitada para realizar\ninspecciones tendientes a otorgar certificación orgánica, en finca, proceso y comercialización. 17.\nInsumo Orgánico: Todo aquel material de origen orgánico o de síntesis biológica utilizado en la\nproducción agropecuaria. 18. Manejo postcosecha: Manejo que se le da a determinado producto agrícola\ndesde la cosecha hasta el momento que llega al consumidor. 19. Ministerio: Ministerio de Agricultura\ny Ganadería (MAG). 20. Operador: Persona física o jurídica que participa en cualquier etapa del\nproceso de producción orgánica ( productor, procesador , exportador, importador y o comercializador)\n21. Organismos genéticamente modificados (OGM): son todos los materiales producidos por los métodos\nmodernos de biotecnología, y todas las otras técnicas que emplean biología celular y o molecular\npara alterar la constitución genética de organismos vivientes en formas o con resultados que no\nocurren en la naturaleza o mediante la reproducción tradicional. 22. Órgano de control u organismo\nde control: Dirección de Protección Fitosanitaria. 23. Período de transición: Tiempo que debe\ntranscurrir entre otros sistemas de producción y el sistema orgánico de acuerdo con un plan de\ntransformación debidamente establecido. 24. Plaga: Todo organismo vivo, vertebrado o invertebrado\nque en número considerable causa daños de importancia económica en los cultivos y animales de\nproducción orgánica. 25. Producto convencional: producto proveniente del sistema agrario dependiente\ndel empleo de fertilizantes y o plaguicidas artificiales, o que no se ajuste a lo establecido en\neste Reglamento. 26. Producto fitosanitario: Productos que se usan para proteger a los cultivos de\nplagas y enfermedades. 27. Producción: Las operaciones realizadas en la unidad productiva para la\nobtención, envasado y primer etiquetado como productos de producción ecológica. 28. Producción\nparalela: producción simultánea por parte de un productor o procesador en la misma o diferente\nunidad productiva, de cultivos o productos animales convencionales, en transición y orgánicos y\ncuyos productos finales no pueden ser distinguidos visualmente unos de otros. 29. Registro: Base de\ndatos administrada por la Dirección(*), relativa a fincas de producción orgánica, en transición,\nestablecimientos de procesamiento, comercialización, elaboración, agencias certificadoras e\ninspectores de Agricultura Orgánica.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n 30. Sello o logotipo orgánico: Figura adherida o impresa a un certificado, producto o empaque que\nidentifique que el mismo, o su procesamiento ha cumplido con las normas establecidas en el presente\nreglamento. 31. Semilla: Todo grano, tubérculo, bulbo o cualquier parte viva del vegetal que se\nutilice para reproducir una especie. 32. Sistema silvestre: Sistema natural que no ha sido cultivado\nni intervenido por el hombre y con mínima disturbación, del que se puedan extraer productos de\ninterés económico. 33. Sistema en abandono: Sistema de producción que fue cultivado y manejado por\nel hombre pero que por diversas razones se descontinuaron las practicas agrícolas por al menos tres\naños 34. Transición o conversión: el proceso de cambio de otros sistemas de producción al sistema\norgánico. 35. Unidad productiva: Finca, parcela, zonas de producción, almacén y establecimiento\ndonde se llevan a cabo actividades de producción, proceso , almacenamiento y comercialización de\nproductos agropecuarios.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCertificación\n\nArtículo 8º-Para que un producto agropecuario reciba la denominación de orgánico, deberá provenir de\nun sistema donde se hayan aplicado los principios y las normas establecidas en el presente\nreglamento, durante el periodo de tres años establecido en la Ley Orgánica del Ambiente de acuerdo\ncon un plan de transformación de la finca.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 9º-En el caso de parcelas sometidas a cultivos orgánicos que posean condiciones de origen\nnatural, regeneración, descanso, abandono, repasto o potrero ,quedan exentos de las restricciones\ndel artículo anterior, siempre y cuando se demuestre en forma conjunta entre la agencia certificada\ny el órgano de control la ausencia de aplicación de productos diferentes a los permitidos en este\nreglamento, por no menos de tres años antes de la cosecha, siendo necesario en estos casos un\nanálisis de residuos en el suelo y en la primer cosecha. En estos casos el tiempo mínimo de\ntransición no será menor de doce meses antes de la cosecha.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 10.-Los productos provenientes de sistemas silvestres que requieren la denominación de\norgánico, deberán ser inspeccionados por las agencias certificadoras con el fin de determinar la\ninexistencia de posibles agentes y vías de contaminación. A su vez, se limitará claramente el área\nde recolección y se procurará la estabilidad de las especies involucradas en el sistema y la\npreservación del ambiente.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nREQUISITOS MÍNIMOS DE CONTROL Y MEDIDAS PRECAUTORIAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA\n\nArtículo 11.-La producción deberá llevarse a cabo en una unidad cuyas parcelas, zonas de producción\ny almacenes estén claramente separados de cualquier otra unidad que no produzca con arreglo a las\nnormas del presente reglamento; las instalaciones de transformación y/o envasado podrán formar parte\nde dicha unidad cuando ésta se limite a la transformación y/o envasado de su propia producción\nagrícola.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 12.-Al iniciarse la aplicación del régimen de control, incluso cuando la actividad se\nlimite a la cosecha de vegetales que crezcan naturalmente, tanto el operador como la agencia\ncertificadora deberán:\n\n1. Hacer una descripción completa de la unidad, indicando las zonas de almacenamiento y producción\nasí como las parcelas o las zonas de recolección, y en su caso, los lugares donde se efectúen\ndeterminadas operaciones de transformación o envasado. 2. Determinar todas las medidas concretas que\ndeba adoptar el operador en su unidad para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del\npresente Reglamento. 3. Y, en caso de la recolección de vegetales que crezcan naturalmente, las\ngarantías que pueda presentar el operador, ofrecidas en su caso por terceras partes, en cuanto al\ncumplimiento del artículo 10. 4. Tanto la descripción como las medidas previstas se incluirán en el\ninforme de inspección, que también será firmado por el productor. Dicho informe mencionará también\nla fecha en que por última vez se hayan aplicado en las parcelas en las zonas de recolección,\nproductos cuya utilización sea incompatible con lo dispuesto en este Reglamento. 5. El compromiso\ndel productor de realizar las operaciones de acuerdo con lo dispuesto en este reglamento y de\naceptar, en caso de infracción, la aplicación de las sanciones establecidas en el presente\nReglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 13.-Con anterioridad a la fecha fijada por la agencia certificadora, el productor deberá\nnotificar anualmente a dicho organismo su programa de producción vegetal, detallándolo por parcelas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 14.-El productor deberá llevar una contabilidad mediante anotaciones y/o documental que\npermita a la agencia certificadora localizar el origen, la naturaleza y las cantidades de todas las\nmaterias primas adquiridas, así como conocer la utilización que se ha hecho de las mismas; deberá\nllevarse, además, una contabilidad mediante anotaciones o documental, relativa a la naturaleza, las\ncantidades y los destinatarios de todos los productos agrarios vendidos. Las cantidades se\nglobalizarán por día cuando se trate de ventas directas al consumidor final.\n\nCuando sea la misma unidad la que elabore su propia producción agraria, la contabilidad deberá\nincluir la información referente al proceso.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 15.-Queda prohibido cualquier almacenamiento sin separación en la unidad productiva, de las\nmaterias primas e insumos, distintos de aquellos cuya utilización sea compatible con las\ndisposiciones del presente Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 16.-Los productos orgánicos sólo podrán transportarse a otras unidades, tanto mayoristas\ncomo minoristas, en envases o recipientes adecuados cuyo sistema de cierre impida la sustitución de\nsu contenido y que vayan provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio de\ncualquier otra indicación exigida legalmente, lo siguiente:\n\nEl nombre del producto, el nombre y la dirección de la persona responsable de la producción o\nelaboración del producto, o en caso de mencionarse otro vendedor, una indicación que permita a la\nunidad receptora y a la agencia certificadora determinar de forma inequívoca quién es la persona\nresponsable de la producción. Sin embargo, no se requerirá el cierre de los envases o recipientes\ncuando el transporte se efectúe entre un productor y otro operador que se hallen sometidos al\nsistema de control establecido.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 17.-En caso de que un productor explote varias unidades de producción y o procesamiento\norgánico y convencional, la producción de ambas, así como los centros de almacenamiento de las\nmaterias primas (fertilizantes, productos fitosanitarios y semillas), estarán también sujetos al\nrégimen de control.\n\nSe tomarán las medidas oportunas para garantizar en todo momento la separación de los productos\nprocedentes de cada una de las unidades consideradas.\n\nInmediatamente después de concluida la cosecha, el productor comunicará a la agencia certificadora ,\nlas cantidades exactas que haya cosechado en las unidades consideradas, así como cualquier\ncaracterística distintiva de la producción (por ejemplo, calidad, color, peso medio, etc.), y\nconfirmará que ha aplicado las medidas necesarias para garantizar la separación de los productos.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 18.-Cuando empiece a aplicarse el régimen de control, en unidades de proceso o\ntransformación, el operador en conjunto con la agencia certificadora deberán:\n\n1. Elaborar una descripción completa de la unidad, indicando las instalaciones utilizadas para la\ntransformación, el envasado y el almacenamiento de los productos agrícolas antes y después de las\noperaciones 2. Establecer todas las medidas concretas que deban adoptarse en la unidad para\ngarantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente Reglamento.\n\nTanto la descripción como las citadas medidas figurarán en un informe de inspección, que también\nserá firmado por la persona responsable de la unidad de que se trate.\n\nEn el informe deberá figurar además el compromiso contraído por el operador de llevar a cabo las\noperaciones de acuerdo con las disposiciones del presente reglamento y de aceptar, en caso de\ninfracción, la aplicación de las medidas indicadas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 19.-Deberá llevarse una contabilidad mediante registros que permita a la agencia\ncertificadora conocer:\n\n1. El origen, la naturaleza y las cantidades de los productos agrícolas que recibe la unidad\nprocesadora. 2. La naturaleza, las cantidades y los destinatarios de los productos agroalimentarios\nque hayan salido de la unidad. 3. Cualquier otra información, como el origen, la naturaleza y las\ncantidades de los ingredientes, aditivos y coadyuvantes de fabricación recibidos en la unidad y la\ncomposición de los productos transformados, que la agencia certificadora requiera para una\ninspección adecuada de las operaciones.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 20.-En caso de que también se transformen, envasen o almacenen en la unidad productos que\nno cumplan con los requerimientos del presente Reglamento:\n\n1. La unidad deberá disponer de locales separados para el almacenamiento, antes y después de las\noperaciones de los productos. 2. Deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la\nidentificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse con productos no obtenidos con\narreglo a las normas de producción establecidas en el presente Reglamento.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCAPÍTULO III\n\nDe la producción\n\nArtículo 21.-Para iniciar un periodo de transición se debe asegurar que este se realice dentro de un\nsistema de manejo orgánico mientras:\n\n1. Están pendientes de cumplirse los plazos y otros aspectos de la certificación orgánica, descritos\nen el presente Reglamento. 2. El terreno pasa por los ajustes necesarios para un cambio de manejo y\n3. La producción de los productos en transición deben de cumplir con todas las directrices de este\nReglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 22.-En caso de situaciones de emergencia tanto en la finca como a nivel nacional, que\nobliguen al productor a utilizar practicas no aceptadas por el presente reglamento, el productor\ndebe comunicar al organismo de control las medidas a tomar y este definirá el lapso de tiempo\nnecesario para poder comercializar el producto como orgánico.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 23.-El órgano de control llevará un registro base de productores que se encuentran\nrealizando actividades propias del proceso de transición. Los productores voluntariamente podrán\nadherirse a este registro el cual no podrá extenderse por un periodo mayor a tres años. A su vez el\nórgano de control podrá emitir a solicitud del interesado una constancia de que se encuentra\ndebidamente registrado.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 24.-Los organismos genéticamente modificados u obtenidos a través de ingeniería genética y\nlos productos provenientes de tales organismos no son compatibles con los principios de producción\norgánica (entendiéndose cultivo, proceso, manufactura y mercadeo) y no esta permitida su\nutilización, en la agricultura orgánica que norma este Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 25.-Se prohíbe la producción paralela. Únicamente se permite cuando el productor sea capaz\nde demostrar documentalmente a la agencia certificadora, mediante un registro, la separación de las\nactividades convencionales y orgánicas. La producción paralela no puede existir por un tiempo mayor\na cinco años.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 26.-En aquellos casos en que las áreas a ser certificadas estén expuestas a una eventual\ncontaminación con alguna sustancia no aceptada en este reglamento, se deberá disponer de barreras\nfísicas adecuadas u otros medios que protejan y garanticen la integridad del área. En todos los\ncasos, si se produce una contaminación, la misma debe documentarse en los registros de la finca y el\nproductor se comunicará en forma inmediata con la agencia certificadora. Los productos deberán ser\nidentificados y separados del resto.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 27.-Insumos. El uso de productos que no estén autorizados en el anexo A, B, C y D se puede\nincluir en ellos en caso que cumplan los siguientes criterios:\n\n1. Es consistente con los principios de producción orgánica. 2. La utilización de la sustancia es\nnecesaria o esencial para el uso a que se le destina. 3. El uso de la sustancia no resulta o\ncontribuye a efectos dañinos al ambiente. 4. Tiene el menor efecto negativo sobre la salud humana o\nde los animales y sobre la calidad de vida. 5. No hay disponibles alternativas autorizadas en\ncantidad y/o calidad suficiente. 6. Debe darse una descripción detallada del producto; las\ncondiciones de su utilización y las exigencias de composición y/o solubilidad.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 28.-Todos los aspectos relacionados con el registro de abonos o sustancias de síntesis\nbiológica o afines, químicas, de uso permitido en la producción orgánica, se regirán por las\ndisposiciones que al efecto emita la Dirección(*) por medio de los departamentos competentes.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 29.-La lucha contra las plagas, enfermedades y malas hierbas deberá realizarse mediante la\nadopción conjunta de las siguientes medidas:\n\n1. Selección de las variedades y especies adecuadas.\n2. Un adecuado programa de rotación.\n3. Medios mecánicos de cultivo.\n4. Protección de los enemigos naturales de las plagas mediante medidas que lo favorezcan.\n5. Quema de malas hierbas.\n\nSolo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrá recurrirse a los productos a que\nse refiere el Anexo B.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 30.-Semillas y almácigos. Debe usarse semilla y almácigo orgánico cuando esté disponible\npara el productor (incluye material vegetativo y todo tipo de medio de reproducción).\n\n1. Deberá darse prioridad al uso de variedades endémicas y fomentar el fitomejoramiento y la\nprotección de la biodiversidad. 2. Se permite el tratamiento de semillas con productos incluidos en\nel Anexo B. 3. Además de lo anterior se prohíbe el uso de semillas genéticamente modificadas.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 31.-Agua. En caso de usarse agua de riego, se debe tener un plan dirigido a la conservación\ndel agua. La fuente, así como posibles causas de contaminación deben ser evaluadas bajo\nresponsabilidad de la agencia certificadora. El agua que se utilizará para la producción,\ntransformación y procesamiento de los productos orgánicos, deberá estar libre de contaminación. La\nintegridad orgánica y sanitaria del producto final así como su inocuidad, no debe ser afectada por\nla calidad de agua utilizada.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 32.-Cosecha. Las cosechas deben realizarse bajo condiciones adecuadas que permitan\npreservar la integridad orgánica de los productos.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 33.-Manejo pos-cosecha. Se permitirán las siguientes prácticas:\n\n1. Almacenamiento bajo atmósferas controladas (dióxido de carbono o nitrógeno), con las medidas de\nseguridad apropiadas. 2. Tratamientos con agua caliente, aire caliente o tratamientos por vapor para\nretardar la descomposición por microorganismos. 3. Secado natural o con aire forzado. 4. Uso de\nceras o recubrimientos comestibles. 5. Enfriamiento. 6. Lavado en agua con cloro, de acuerdo con las\nconcentraciones establecidas en la legislación vigente. 7. U otras practicas que no contradigan lo\ndispuesto en este Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 34.-No se permitirá la irradiación ionizante a los productos o alimentos orgánicos así como\na los ingredientes.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 35.-Tanto la fertilidad como la actividad biológica del suelo deberán ser mantenidas o\nincrementadas mediante un programa de manejo y conservación de suelos con:\n\n1. Siembras siguiendo curvas de nivel, con barreras y coberturas vivas, cortinas rompevientos,\nsistemas de drenaje superficial y subsuperficial; y el establecimiento de sistemas agroforestales.\n2. El cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, con arreglo a un\nprograma de rotación plurianual adecuado. 3. La incorporación al terreno de abonos orgánicos\nobtenidos de residuos procedentes de explotaciones cuyos métodos de producción cumplan las normas\ndel presente reglamento cuando estén disponibles o de lo contrario que no representen riesgo en la\nintegridad orgánica del producto final. En espera de la adopción de normas técnicas comunes\nrelativas a las producciones animales orgánicas, los subproductos de la ganadería, como el estiércol\nde granja, se podrá utilizar si proceden de explotaciones que se ajusten a las practicas reconocidas\nen materia de producción animal orgánica, permitiéndose la utilización de estiércoles o subproductos\nde sistemas de producción animal intensiva únicamente cuando la necesidad es reconocida por la\nagencia de certificación y deberá emplearse después de un proceso de fermentación controlada o\ncompostaje. 4. Se efectuarán aplicaciones de fertilizantes orgánicos y minerales a las plantas,\ncuando el nivel de nutrimento y/o las características físicas del suelo, no sean del todo\nsatisfactorias para un adecuado crecimiento de los cultivos, y también para mantener e incrementar\nla productividad de los suelos. Los materiales a utilizar para este fin deberán ser los\nidentificados en el Anexo A del presente Reglamento. 5. Se deberá promover el uso de practicas\nculturales en el manejo de la finca.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nProducción pecuaria\n\nArtículo 36.-Las actividades pecuarias deben regirse por los siguientes principios:\n\n1. Se debe satisfacer las necesidades básicas fisiológicas y de comportamiento de los animales. 2.\nTodas las prácticas o técnicas, de producción, especialmente en lo referente a la tasa de\ncrecimiento deben dirigirse a lograr la buena salud de los animales. 3. Se debe procurar utilizar\nanimales productivos y adaptados a las condiciones locales mediante la selección de razas y de\nanimales individuales.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 37.-Las condiciones ambientales para el manejo de la producción pecuaria orgánica\n(instalaciones, corrales, etc.) debe proporcionar según las necesidades de los animales: movimiento\nlibre, suficiente aire fresco y luz diurna natural, protección contra la excesiva luz solar, las\ntemperaturas extremas y el viento, suficiente área para reposar, amplio acceso al agua fresca y\nalimento, un entorno sano que evite efectos en los productos finales.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 38.-No se permitirán mutilaciones innecesarias en los animales.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 39.-La dieta debe ser balanceada de acuerdo a los requerimientos nutricionales de los\nanimales, y fundamentalmente basados en el uso de los forrajes, de granos y otros de origen\norgánico, salvo donde se pruebe que es imposible obtener ciertos alimentos de fuentes de agricultura\norgánica, para un nivel de producción razonable y un crecimiento normal de acuerdo a lo que dictan\nlas normas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 40.-Se prohíbe el uso de organismos genéticamente modificados o sus derivados en la\nproducción animal orgánica (alimentación, reproducción, profilaxis, etc.)\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 41.-Debe procurarse que todas las prácticas se dirijan a conseguir la máxima resistencia y\nprevención a las enfermedades e infecciones. Cuando ocurra la enfermedad se debe hallar la causa y\nprevenir futuros brotes modificando las técnicas de manejo. Está prohibida la aplicación rutinaria\nde medicamentos profilácticos sintéticos, sin embargo se permite el uso de estos cuando se demuestre\nel riesgo latente en la salud del animal.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 42.-Se debe dar prioridad al uso de los medicamentos y métodos naturales, incluyendo\nhomeopatía, acupuntura, medicina tradicional y otras practicas alternativas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nElaboración (procesamiento)\n\nArtículo 43.-Se permite la elaboración o procesamiento paralelo únicamente cuando el operador sea\ncapaz de demostrar documentalmente a la agencia certificadora mediante un registro la separación de\nlas actividades convencionales y orgánicas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 44.-Todo producto elaborado, que se pretenda comercializar como orgánico, deberá acatar la\nnormativa de ingredientes (producidos, importados y obtenidos), indicados en los Anexo C y D.\nAdemás, los remanentes resultantes del proceso de producción o elaboración de productos orgánicos\ndeberán ser tratados de manera que eviten la contaminación ambiental. Un producto elaborado bajo las\nnormas del presente reglamento no puede tener un mismo ingrediente obtenido orgánicamente y de forma\nconvencional.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 45.-Las instalaciones donde se industrializan productos orgánicos cumplirán con las\nnormativas sanitarias y otras, vigentes en el país. En igual forma, se deberá evitar la\ncontaminación de las instalaciones y proceder a su desinfección con técnicas y productos acordes con\nel Anexo del presente Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 46.-Los empaques cumplirán con las normativas vigentes en el país y deberán estar\nfabricados con materiales reciclables y biodegradables cuando estén comercialmente disponibles en el\npaís.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nEtiquetado\n\nArtículo 47.-Además de cumplir con la legislación vigente en el país sobre etiquetado en cuanto a\nproductos convencionales, deberán cumplir las siguientes disposiciones.\n\n1. Los consumidores deberán recibir información clara del contenido y propiedades de los productos.\n2. Todos los ingredientes deberán detallarse claramente en la etiqueta del producto orgánico, en el\norden del porcentaje en peso. 3. Para el etiquetado de productos en transición deberá decir\n\"producido en conversión hacia la agricultura orgánica\" y deberán presentarse en un color, un\nformato y unos caracteres que no destaquen de la denominación de venta del producto, en esta\nindicación las palabras \"agricultura orgánica, ecológica o biológica\" no destacarán de las palabras\n\"producto en conversión hacia\". Para etiquetar un producto como \"producto en transición\" deberá\nprovenir de un sistema de producción en el cual se hayan aplicado las disposiciones del presente\nReglamento durante al menos doce meses previos a la cosecha.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 48.-Todo producto elaborado que desee comercializarse como orgánico, deberá contener todos\nlos ingredientes de origen agrario, producidos, importados u obtenidos de acuerdo al presente\nreglamento. No obstante lo dispuesto podrán utilizarse dentro del limite máximo del cinco por ciento\n(5%) en peso de los ingredientes, productos de origen agrario que no cumplan con los requisitos del\npresente reglamento, a condición de que sea indispensable su uso y que no sean OGM o derivados, y no\nexisten los mismos producidos por sistemas orgánicos. Para calcular el % de un ingrediente orgánico\no del total de ingredientes orgánicos debe dividirse el peso total neto (excluyendo agua y sal) del\no los ingredientes orgánicos combinados entre el peso total (excluyendo agua y sal) del producto\nfinal.\n\nPara ingredientes líquidos se debe dividir el volumen fluido del ingrediente o los ingredientes\norgánicos combinados (excluyendo sal y agua) entre el volumen fluido del producto final.\n\nPara productos conteniendo ingredientes orgánicos en forma líquida y sólida se divide el peso\ncombinado de ingredientes sólidos y el peso de los líquidos (excluyendo sal y agua) entre el peso\ntotal (excluyendo sal y agua) del producto final.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 49.-En aquellos productos donde la participación de los componentes orgánicos no alcance\nlos limites establecidos en la denominación de orgánico, solo se podrá incorporar a continuación de\ncada ingrediente, indicando en qué porcentaje esta presente, cuando corresponda, en el listado de\nlos mismos.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 50.-Cuando un producto orgánico no contenga la totalidad de sus ingredientes producidos\norgánicamente, deberá explicitarse en la lista de los ingredientes, aquellos que no lo son,\nutilizando la palabra convencional.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 51.-Los productos procesados que vayan a etiquetarse o identificarse como producto orgánico\no en transición, solo podrán contener ingredientes, sustancias o aditivos de origen no agrícola\nlistado en el anexo C. Tampoco incluirán productos contaminados con metales pesados y o pesticidas,\nasí como sulfitos, nitratos o nitritos. Los colorantes, conservantes y saborizantes sintéticos\nquedan también excluidos. El agua que se utilice en el sistema deberá ser potable y preferiblemente\nsin tratamientos químicos. Cuando en el proceso de elaboración se agrega agua los porcentajes de\npeso deberán ser medidos anteriormente sin considerar el agua.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 52.-En las etiquetas de los envases, empaques o embalajes, figurarán obligatoriamente de\nmanera destacada, el nombre y sello o logotipo de la agencia certificadora, y además, los datos que\nson de carácter general que se determinen en la legislación aplicable.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 53.-El sello o logotipo para uso tanto interno como externo, los nombres, emblemas, código\nde barras o cualquier otro tipo de propaganda utilizada, sólo podrán ser empleados, por los propios\ntitulares inscritos en los registros de la denominación para la comercialización de sus productos\ncertificados.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nComercialización\n\nArtículo 54.-Los productores que deseen comercializar sus productos bajo la denominación de producto\nen transición a orgánico deberán estar respaldados por un número de registro que le otorga el órgano\nde control o por un certificado extendido por una agencia certificadora acreditada ante la\nDirección(*).\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 55.-Los productos orgánicos no empacados deberán estar claramente identificados y ubicados\naparte de los no orgánicos.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 56.-El transporte de productos bienes o mercancías orgánicas deberá cumplir las normas de\nseguridad e higiene que garanticen la no contaminación por agentes internos o externos inherentes al\nmedio de transporte.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 57.-El almacenamiento debe estar libre de plagas e insectos y ser apropiado para alimentos\norgánicos certificados. Productos orgánicos y no orgánicos no deben de ser almacenados y\ntransportados juntos, excepto cuando estén debidamente empacados y etiquetados y se tomen medidas\nadecuadas para evitar la contaminación por contacto. Las áreas de almacenamiento y los contenedores\nde transporte deben ser limpiados usando métodos y materiales permitidos en producción orgánica con\nbase en este Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 58.-La empresa que se dedica a la comercialización de productos orgánicos, deberá tener una\ncertificación otorgada por una agencia certificadora acreditada ante la Dirección(*) y realizar las\nfunciones de lavado, clasificación, empaque, embalaje y almacenamiento, completamente separado de\nlos productos obtenidos mediante el sistema de producción convencional; asimismo, deberá disponer de\nun sitio exclusivo para la ubicación de los productos en el punto de venta.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nImportación\n\nArtículo 59.-Los productos orgánicos importados solo podrán comercializarse cuando:\n\n1. Sean originarios de un país que figure en una lista de reciprocidad que deberá establecer el\nMinisterio. 2. La autoridad o el organismo competente en el país de que se trate, haya expedido un\ncertificado de control, en el que indique que han sido obtenidos con un método de producción\norgánica equivalente a la normativa de este Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 60.-Para que un país figure en la lista contemplada en el artículo anterior, deberá\nrealizar solicitud expresa, en la que se considerarán los siguientes aspectos:\n\n1. Las garantías que pueda ofrecer el país de la integridad orgánica de los productos.\n2. La eficacia de las medidas de control adoptadas.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 61.-Cuando el Ministerio examine la solicitud de una importación, se exigirá toda la\ninformación necesaria; además se podrá encargar a expertos que efectúen, bajo su autoridad, un\nexamen in situ de las normas de producción y de las medidas de control realmente aplicadas en el\npaís afectado.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 62.-Antes de realizar una importación , el importador y el órgano de control deberán:\n\n1. Hacer una descripción completa de las instalaciones del importador y de sus actividades de\nimportación, indicando los puntos de entrada de los productos al país y las instalaciones a utilizar\npara el almacenamiento de los productos importados. 2. Determinar todas las medidas concretas que\ndeba adoptar el importador para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente\nreglamento y de la legislación nacional vigente. 3. Tanto la descripción como las medidas previstas\nse incluirán en un informe de inspección, que también será firmado por el importador. En dicho\ninforme figurará además el compromiso del importador de: a. Realizar las operaciones de importación\nde forma que se cumplan las disposiciones de este Reglamento, y de aceptar, en caso de infracción,\nla aplicación de las medidas correspondientes. b. Garantizar que toda instalación de almacenamiento\nque vaya a utilizar quede abierta a las labores de inspección de la Dirección(*).\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 63.-El importador comunicará a la Dirección(*) cada una de las partidas que importe al\npaís, facilitando cualquier información que pueda requerir la Dirección(*), como por ejemplo, una\ncopia del certificado de control expedido para la importación de productos orgánicos.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 64.-Cuando los productos importados se depositen en instalaciones de almacenamiento donde\ntambién se transformen, envasen o almacenen otros productos agrícolas o alimenticios no orgánicos,\ndeberán cumplirse los siguientes requisitos:\n\n1. Los productos orgánicos deberán mantenerse separados de los otros productos agrícolas y\nalimenticios no orgánicos. 2. Deberán adoptarse las medidas necesarias para garantizar la\nidentificación de los lotes y evitar su mezcla con productos no orgánicos.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 65.-Además de realizar visitas de inspección sin previo aviso, la Dirección(*) deberá\nefectuar, al menos una vez al año, una inspección física completa de las instalaciones del\nimportador.\n\nEl importador deberá permitir que la Dirección(*) tenga acceso para su inspección, a sus\ninstalaciones, en particular a los certificados de importación. Asimismo, le facilitará la\ninformación necesaria para las labores de inspección.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 66.-Los productos se importarán en envases o recipientes adecuados cuyo cierre impida la\nsustitución de su contenido, y que vayan provistos de una identificación del exportador y de otras\nmarcas y números que permitan identificar el lote con su certificado de control.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 67.-Los productos importados podrán transportarse a otras unidades, tanto mayoristas como\nminoristas, en envases o recipientes adecuados cuyo cierre impida la sustitución de su contenido y\nque vayan previstos de una etiqueta en la que se mencione, sin perjuicio de cualquier otra\nindicación exigida legalmente:\n\n1. El nombre y la dirección del importador del producto o una indicación que permita a la unidad\nreceptora y al organismo de control determinar de forma inequívoca quién es el importador del\nproducto. 2. El nombre del producto y una referencia al método orgánico de producción y demás\nrequisitos establecidos como normas de etiquetado.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCAPÍTULO IV\n\nÓrgano de control\n\nArtículo 68.-La Dirección(*) será el órgano de control fiscalizador de la inspección y certificación\nimportación y exportación, de acuerdo con las disposiciones contenidas en el presente reglamento, y\nen el área de la agricultura orgánica tendrá las siguientes funciones:\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n1. Acreditar y fiscalizar a las agencias certificadoras de acuerdo a los lineamientos que establezca\nel presente reglamento , la normativa ISO 65 y la Norma NCR EN 45011. 2. Llevar el registro nacional\nde agencias certificadoras, inspectores orgánicos, fincas orgánicas y en transición,\nestablecimientos de procesamiento, comercialización y elaboración de productos orgánicos. 3.\nEstablecer un sistema de supervisión periódico a todas aquellas personas físicas o jurídicas que\nintervengan en el proceso de producción, certificación y mercadeo de productos agrícolas de origen\norgánico. 4. Avalar técnicamente la reglamentación en Agricultura Orgánica de los países de los\ncuales se pretenda importar productos e insumos orgánicos. 5. Poner a disposición de los interesados\nuna lista actualizada con los nombres y direcciones de los operadores que estén sometidos al órgano\nde control, así como las unidades productivas certificadas, fecha de certificación y ente que le\ncertifica.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 69.-Todo producto agropecuario, proceso productivo, o industrialización, en instalaciones\ndedicadas a la producción orgánica en Costa Rica, para ser reconocidos como tales, deben ser\ncertificados por una agencia certificadora debidamente registrada y acreditada de conformidad con lo\ndispuesto en este Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 70.-La labor de la agencia certificadora no es compatible y excluye la actividad de\nproducción, asesoramiento, exportación y mercadeo y comercialización de productos orgánicos y no\npuede ser considerada como tal, alguna de ellas en que se compruebe interés y participación en\nempresas que persigan los fines descritos.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 71.-Toda agencia certificadora, inspector orgánico, productor orgánico, finca orgánica o en\ntransición, establecimiento de procesamiento, de comercialización, almacenamiento y elaboración de\nproductos orgánicos, deberá registrarse como tal ante la Dirección(*).\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nDel registro\n\nArtículo 72.-Empresas dedicadas a la comercialización de productos orgánicos deben aportar al\nregistro:\n\n1. La dirección exacta de la empresa donde se llevan a cabo las transformaciones del producto\n(clasificación, procesamiento, empaque, embalaje, y almacenamiento, entre otras). 2. El plan de\nmanejo técnico sobre Agricultura Orgánica, aplicado a los productos como tratamiento poscosecha\n(indicar productos usados, dosis y frecuencia entre otros). 3. La lista de los productos con los que\ntrabaja y los mercados de destino. 4. La certificación otorgada por una agencia acreditada ante la\nDirección(*).\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 73.-Solicitud del registro. Toda solicitud de registro y su documentación debe venir\nacompañada de una copia. Asimismo la Dirección(*) extenderá un recibo en el que se hará constar la\nfecha y hora de su presentación y los documentos aportados.\n\nUna vez recibida la solicitud de registro y satisfechos los requisitos exigidos, la Dirección(*)\nprocederá en un plazo de ocho días hábiles a notificar al interesado, la aprobación o no de su\ninscripción.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 74.-Disposiciones generales del registro. En caso de no cumplirse con los requisitos\nestablecidos, la Dirección(*) concederá al interesado un plazo de 30 días hábiles para presentar la\ndocumentación omitida, Vencido ese plazo y no cumplido lo solicitado, la Dirección(*) procederá a\nrechazar la solicitud.\n\nCumplidos todos los requisitos, la Dirección(*) procederá a anotar la inscripción en el registro\ncorrespondiente. El registrante está en la obligación de actualizarlo anualmente, previo pago de la\nanualidad respectiva. La actualización deberá presentarse a más tardar el último día hábil de\nvigencia de la inscripción.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 75.-Requisitos comunes del registro. La documentación puede presentarse en formato físico o\ndigital.\n\n\n\n\n\n1. Nombre completo e identificación de la persona física o jurídica que solicita la inscripción.\n\n\n\n\n\n2. Descripción de la actividad que se solicita registrar.\n\n\n\n\n\n3.Documento de identificación o personería jurídica vigente.\n\n\n\n\n\n4. Dirección exacta de la persona física o jurídica y número de teléfono.\n\n\n\n\n\n5. Correo electrónico para recibir notificaciones.\n\n\n\n\n\n6. En el caso de persona jurídica, deberá presentar cédula de identidad del representante judicial y\nextrajudicial de la empresa.\n\n\n\n\n\n7. Recibo de la cancelación de la cuota de anualidad de los operadores certificados, agencias\ncertificadoras, inspectores orgánicos y grupo de productores (GPO), estos últimos pagarán una sola\ncuota que cobija a todos los afiliados.\n\n\n\n\n\n8. Las fincas registradas en período de transición por un máximo de tres años no pagarán la cuota de\nanualidad.\n\n\n\n\n\n(Así reformado por el artículo 1° del decreto N° 42050 del 14 de octubre del 2019)\n\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 76.-Requisitos especiales para los inspectores. Además de lo estipulado en el artículo 77\npara autorizar a inspectores de agricultura orgánica se deberá presentar lo siguiente:\n\n1. Declaración jurada sobre la promesa de confidencialidad de la información que se recabe por el\ninspector que es propiedad del cliente. 2. Llenar formulario Nº A.O.1 y cumplir con los documentos y\nrequisitos que ahí se indiquen. 3. Documento que demuestre que cuenta con la idoneidad con un mínimo\nde tres años de experiencia en actividades de agricultura orgánica. 4. No podrán tener relación o\ninterés de negocios en cuanto a producción, elaboración, envasado o comercialización de productos o\ninsumos orgánicos con las empresas u organizaciones en los que tenga vínculos de asesoría o de\ninterés comercial, lo cual implica la prohibición de extender reportes en los casos enunciados. De\ncomprobarse incumplimiento a lo establecido, serán imposibilitados para el desempeño del cargo,\ntanto el inspector como la agencia certificadora que lo contrate. 5. No podrán tener vínculos de\nafiliación organizativa, ni asesorías profesionales o técnicas en forma directa o indirecta por al\nmenos dos años antes con personas naturales o jurídicas que inspeccionan para efectos de\ncertificación. 6. Lo expuesto en los acápites anteriores de este artículo, implica la prohibición de\nextender reportes en los casos enunciados. De comprobarse incumplimiento a lo establecido, serán\nimposibilitados para el desempeño del cargo por período de un año, tanto el inspector como la\nagencia certificadora que lo contrate. 7. Aprobación del curso para inspectores orgánicos avalado\npor la Dirección(*) y con al menos dos inspecciones de acompañamiento y presentar prueba documental\nde ello. 8. Profesional idóneo, con un mínimo de tres años de experiencia en actividades de\nagricultura orgánica.\n\nCumplidos todos los requisitos la Dirección(*) procederá a anotar la inscripción en el registro\ncorrespondiente. El registrante está en la obligación de actualizarlo anualmente previo pago de la\nanualidad respectiva.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 77.-Requisitos para registrar una agencia certificadora. Para registrar una agencia\ncertificadora se deberá presentar ante la Dirección(*) a través del Departamento Acreditación y\nRegistro en Agricultura Orgánica lo siguiente:\n\n1. Documentos necesarios para la acreditación bajo la normativa ISO 65 y la EN - 45011. 2.\nDocumentos que demuestren los procedimientos normales de inspección que seguirá, la descripción\ndetallada de las medidas precautorias o de seguridad y de inspección que se comprometen a imponer a\nlos productores o procesadores sometidos a su inspección. 3. Documento que demuestre la contratación\nde inspectores orgánicos debidamente registrados en la Dirección(*). 4. Indicar las sanciones que la\nagencia certificadora aplicara cuando se observen irregularidades. 5. Describir la disponibilidad de\nrecurso humano idóneo calificado, instalaciones técnicas y administrativas, experiencia y\ncontabilidad en la inspección. 6. Garantizar mediante declaración jurada la objetividad de la\nagencia certificadora frente a los productores y procesadores sometidos a su inspección. 7.\nSometerse a auditorias técnicas que para fines de supervisión y verificación que decida hacer la\nDirección(*). 8. Enviar a la Dirección(*) a más tardar el 31 de enero de cada año, una lista de sus\nclientes sujetos a certificación (a Diciembre del año anterior) y un informe anual de sus\nactividades de acuerdo al formulario Nº A.O.7. 9. Llenar formularios Nº A.O.2, Nº A.O.5 y cumplir\ncon los documentos y requisitos que ahí se indiquen. 10. Demostrar idoneidad, experiencia y\ncapacidad de la agencia certificadora conforme a los lineamientos establecidos. 11. Presentar\ndocumento de inscripción en Registro Mercantil del país, como empresa. 12. Póliza de fidelidad del\nInstituto Nacional de Seguros. 13. Los directivos, socios, representantes y el personal de las\nagencias certificadoras. 14. Las agencias no nacionales deberán tener un representante en Costa\nRica, donde se mantenga toda la documentación requerida para realizar las auditorias técnicas.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 78.-Requisitos para registrar industrias de elaboración, envasado de productos orgánicos y\nempresas dedicadas al almacenamiento.\n\n1. Indicar la dirección exacta de la empresa, donde se llevan a cabo las transformaciones o el\nalmacenamiento del producto. 2. Presentar lista de los productos con lo que trabaja y los mercados\nde destino. 3. Presentar la debida certificación orgánica para la elaboración y manejo de productos\norgánicos, la cual se extenderá conforme a los parámetros fijados en la legislación vigente. 4.\nLlenar formulario Nº A.O.3 y cumplir con los documentos y requisitos que ahí se indiquen.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 79.-Requisitos para registrar fincas orgánicas. La documentación puede presentarse en\nformato físico o digital.\n\n\n\n\n\n1. Presentar la certificación extendida por una agencia certificadora registrada.\n\n\n\n\n\n2. Llenar formulario \"Formulario de registro de fincas orgánicas\" y cumplir con los documentos y\nrequisitos que ahí se indiquen.\n\n\n\n\n\n3. Someterse a las fiscalizaciones del Servicio Fitosanitario del Estado.\n\n\n\n\n\n4. Indicar el número de matrícula de la finca a registrar.\n\n\n\n\n\n5. En caso de no ser el propietario registral, acreditar el derecho que le asiste para producir en\nese inmueble.\n\n\n\n\n\n (Así reformado por el artículo 1° del decreto N° 42050 del 14 de octubre del 2019)\n\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 80.-Requisitos para registrar fincas en transición. La documentación puede presentarse en\nformato físico o digital.\n\n\n\n\n\n1. Llenar formulario \"Formulario de registro de fincas en transición\" y presentar los documentos y\nrequisitos que ahí se indiquen.\n\n\n\n\n\n2. Someterse a las fiscalizaciones realizadas por el Servicio Fitosanitario del Estado.\n\n\n\n\n\n3. Indicar el número de matrícula de la finca a registrar.\n\n\n\n\n\n4. En caso de no ser el propietario registral. acreditar el derecho que le asiste para producir en\nese inmueble.\n\n\n\n\n\n (Así reformado por el artículo 1° del decreto N° 42050 del 14 de octubre del 2019)\n\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 81.-Medidas que tomará la Dirección(*). La Dirección(*) tomará las medidas necesarias para:\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n1. Asegurarse que las inspecciones realizados por el certificador o el inspector sean objetivas. 2.\nRetirar la acreditación a la agencia certificadora, al inspector, o la certificación al productor\ncuando no cumpla con los requisitos establecidos en la legislación vigente. 3. Cancelar el registro\nen los siguientes casos: a) A solicitud del registrante. b) Cuando no se renueve el registro dentro\ndel plazo establecido anteriormente. c) Por incumplimiento de las disposiciones contenidas en este\nReglamento y legislación conexa. d) Cuando le sea retirada o suspendida la certificación por la\nagencia certificadora.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 82.-Las inscripciones en estos registros es obligatoria para todos los interesados para\ntener derecho a que el producto de cada actividad tutelada pueda ser considerada técnicamente como\norgánica.\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 83.—En caso de no cumplirse con los requisitos establecidos, la Dirección(*) concederá al\ninteresado un plazo de 30 días hábiles para presentar la documentación omitida. Vencido ese plazo y\nno cumplido lo solicitado, la Dirección(*) procederá a rechazar la solicitud.\n\n\n\n\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 84.—Cumplidos todos los requisitos de los artículos anteriores, la Dirección(*) procederá a\nanotar la inscripción en el registro, y asignarle el número de registro correspondiente.\n\n\n\n\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 85.-Todo registro tiene una vigencia de un año contado a partir de su inscripción.\n\n\n\n\n\n(Así reformado por el artículo 1° del decreto N° 42050 del 14 de octubre del 2019)\n\n\n\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 86.-Para renovar el registro, el registrante debe cumplir con lo establecido en los\nartículos anteriores. La solicitud de renovación deberá presentarse a más tardar el último día hábil\nde vigencia en la inscripción.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 87.-Para la vigencia de las inscripciones en los correspondientes registros será\nindispensable cumplir, en todo momento, con los requisitos que impone el presente Capítulo, debiendo\ncomunicar a la Dirección(*) cualquier variación que afecte los datos suministrados en la inscripción\ncuando esta se produzca. En consecuencia, la Dirección(*) podrá suspender o anular las inscripciones\ncuando los titulares de las mismas no se acogieran a los correspondientes requisitos.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 88.-Sólo las personas físicas o jurídicas cuyas fincas, industrias o establecimientos estén\ninscritas en los correspondientes registros podrán cultivar, producir, elaborar, envasar,\ncomercializar o almacenar productos con la denominación de Orgánica.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 89.-Para la inscripción en los registros correspondientes, las personas físicas y/o\njurídicas inscritas quedan obligadas al cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento y los\nacuerdos que, dentro de sus competencias, dicten los organismos del Ministerio.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 90.-Cualquier producto amparado por la denominación Agricultura Orgánica, podrá ser\namparado a su vez por otra denominación de origen internacional, siempre que cumpla con lo\nestablecido en los correspondientes reglamentos.\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCAPÍTULO V\n\nCertificación de grupos\n\nArtículo 91.-Se considera grupo a: Productores en un área geográfica común con cultivo (os) comunes,\ncon una administración central responsable del cumplimiento de la normativa del presente reglamento\ny con un sistema interno de control.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 92.-Para ser considerado como grupo para una certificación debe cumplir con los siguientes\nrequisitos:\n\n- Tener una administración central responsable del cumplimiento de la normativa del presente\nReglamento. - Tener en operación un sistema interno de control. (SIC) - Tener información en forma\ncentralizada de cada uno de los integrantes del grupo. - Velar porque tanto la administración\ncentral como el responsable del SIC tengan relación directa con los integrantes del grupo.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 93.-Serán responsabilidades de la administración central:\n\n- Instalar un sistema interno de control. (SIC) - Velar por la implementación de dicho sistema. -\nCapacitar a sus miembros para el cumplimiento del presente Reglamento. - Responder ante la agencia\ncertificadora y el órgano de control por el cumplimiento de sus miembros de la normativa orgánica\nestablecida en el presente reglamento y comunicar a estos en forma inmediata cualquier cambio en el\ngrupo o cualquier anomalía detectada o medida correctiva tomada. - Designar y capacitar inspectores\ninternos. - Evaluar los casos de nuevas incorporaciones al grupo y exclusiones y comunicarlas a la\nagencia certificadora. - Informar a sus miembros sobre las bases de la producción orgánica y las\nobligaciones o responsabilidades de la certificación.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 94.-El SIC que la administración central debe establecer cumplirá con:\n\n- Mantener centralizada, completa y actualizada la información de cada uno de sus miembros.\n- Contar con un registro de inclusiones y exclusiones debidamente documentada.\n- Realizar la inspección del 100% de los miembros del grupo por lo menos una vez al año.\n- Llevar los registros respectivos de productores con la siguiente información:\nNombre completo\nNúmero de cédula\nÁrea productiva\nCultivos orgánicos y no orgánicos ( con área)\nEstimaciones de producción de cada uno de los cultivos\nNúmero de parcela\nProducción\nCroquis y/o mapas de ubicación de la finca\nHojas de visitas firmadas por el inspector interno y por el productor\nRecibos (copias) de venta de productos\nObservaciones\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 95.-Requisitos para la inspección.\n\n- Las inspecciones internas del grupo deben ser realizadas por inspectores internos debidamente\ncapacitados por la Agencia Certificadora y la administración central del grupo. - En cada inspección\nel inspector interno debe llenar la correspondiente hoja de visita.\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 96.-Responsabilidad de la AC en la certificación de grupos.\n\n- La agencia certificadora deberá inspeccionar anualmente por lo menos el 20% de la totalidad de los\nmiembros del grupo. - La agencia certificadora tiene la responsabilidad de verificar que el SIC esté\nfuncionando y que las inspecciones del inspector interno y el inspector de la agencia sea\nconsecuentes en sus observaciones. - La agencia certificadora deberá poner énfasis en la\ncapacitación sobre estimaciones de producción por parte de los inspectores internos. - La agencia\ncertificadora deberá chequear que el 100% de los miembros del grupo sean inspeccionados por el SIC\ndurante el período de la certificación. - La agencia certificadora deberá remitir al órgano de\ncontrol en forma oportuna la lista actualizada de la conformación del grupo una vez otorgada la\ncertificación y cuando esta sufra cambios lo comunicará en forma inmediata.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 97.-Exportación. La exportación de productos agropecuarios orgánicos deberán darse en\ncondiciones acordes con los requisitos nacionales e internacionales de producción orgánica y deberán\nir acompañados por un certificado de exportación oficial.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 98.-Todo exportador de productos de origen agropecuario orgánico debe registrarse ante la\nDirección(*) con el fin de que sus exportaciones sean respaldadas oficialmente por \"un certificado\nde exportación de productos orgánicos\".\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 99.-Para el registro ante la Dirección(*) el exportador deberá aportar la información y\ndocumentación requerida, la que deberá mantener actualizado.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCAPÍTULO VI\n\nDe los procedimientos administrativos para la aplicación\n\nde este Reglamento\n\nArtículo 100.-El Ministro en su condición de jerarca resolverá en sede administrativa los conflictos\nque se presentaran entre inspectores, productores y Agencias Certificadoras, en lo atinente a la\ncompetencia conferida por ley.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 101.-Las agencias certificadoras deberán suscribir una póliza de fidelidad que permitirá\nresarcirse a los usuarios en caso de que la actividad de las primeras les genere algún perjuicio. En\ncaso de que las agencias certificadoras reincidan la Dirección(*) eliminará su acreditación. En el\nevento de comprobarse perjuicios, la Dirección(*) una vez oídas las partes y comprobado en sede\nadministrativa el incumplimiento a los deberes y obligaciones de los responsables se procederá a la\ncancelación definitiva de la acreditación.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 102.-La Dirección(*) previo a proceder a la cancelación del registro correspondiente y a la\nconsecuente inhabilitación para el desempeño de la función autorizada, dará audiencia por un período\nde ocho días hábiles al interesado, a efecto de que haga valer su derecho y presente los fundamentos\nque dieron pié a su accionar.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 103.-La divulgación de información confidencial por parte de los inspectores personas o\ninstituciones no autorizadas, ocasionará la aplicación de lo dispuesto en la legislación\ncorrespondiente y en este Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 104.-Toda información recabada por la agencia certificadora, debe mantenerse como\nconfidencial. Asimismo su actuación deberá estar exenta de trato discriminatorio y todos los\nprocedimientos deberán garantizar transparencia. La agencia deberá respetar la información\nconsiderada propiedad del cliente. La divulgación de la información subsecuente a la certificación,\nse hará a discreción de la Dirección(*), con el consentimiento del cliente. La divulgación de\ninformación confidencial a personas o instituciones no autorizadas, dará lugar a la aplicación de la\nlegislación vigente en la materia.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 105.-La Dirección(*) será la responsable de velar por el correcto y efectivo cumplimiento\nde la presente normativa. Es ante esta instancia administrativa donde los interesados podrán\npresentar las denuncias correspondientes en forma verbal o escrita.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nAsimismo su actuación deberá estar exenta de tratos discriminatorios y todos los procedimientos\ndeberán garantizar transparencia.\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 106.-En caso de verificarse incumplimiento por parte de los inspectores de lo establecido\nen este reglamento, estos serán inhabilitados para el desempeño de su cargo de la siguiente forma:\n\nTratándose de la primera vez la inhabilitación será por tres meses, en la segunda ocasión será por\nun año, y en la tercera será suspendida irrevocablemente su licencia.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 107.-En el caso de los operadores a partir de la iniciación del expediente de suspensión,\nlos productos en cuestión deberán permanecer debidamente aislados e identificados bajo control de la\nDirección(*), la cual determinará el destino del producto descalificado, el cual en ningún caso\npodrá ser transferido a otra organización inscrita.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 108.-En el caso que la Dirección(*) detecte anomalías o defectos en la producción,\nelaboración, envasado, almacenamiento, inspección, certificación y comercialización, advertirá a los\nresponsables para que los corrijan. Si en el plazo que para ello se conceda, éstas no se han\ncorregido, se suspenderá al infractor o los infractores según lo establecido en de este Reglamento.\nSi se trata de productos de exportación, se notificara en forma inmediata al país involucrado.\n\n(*)(Nota de Sinalevi: Mediante el artículo 48 del Reglamento de la Estructura Organizativa del\nServicio Fitosanitario del Estado, aprobado mediante decreto ejecutivo N° 36801 del 20 de setiembre\ndel 2011, se establece que las funciones  asignadas al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) o la\nDirección,  a partir de la publicación del decreto referido, serán asumidas por la Unidad de\nAcreditación y Registro en Agricultura Orgánica del Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 109.-Las personas físicas o jurídicas debidamente registradas que brinden información\nfalsa, que induzcan a error al inspector y a la agencia certificadora, serán objeto de suspensión\ndel registro y la certificación por un año una vez comprobado el hecho, y por ende no podrán llevar\na cabo las funciones para las cuales fueron autorizadas, en caso de reincidencia será cancelado la\ncertificación y el registro respectivo.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 110.-Cuando se determine mediante muestreo o medio idóneo que el operador haya incumplido\nalguna de las disposiciones técnicas exigidas como requisitos para la producción orgánica se\nprocederá además de lo establecido en la legislación respectiva a la cancelación del registro y\ndeberá asumir los costos de notificación a los consumidores de tal acto.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 111.-En caso de suspensión de la inscripción de una persona física o jurídica en el\nregistro de fincas orgánicas por incumplimiento de las disposiciones legales vigentes que sea\ndebidamente comprobado, deberá transcurrir un período de tres años antes de proceder a una nueva\ninscripción.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nCAPÍTULO VI\n\nDe la comisión nacional\n\nArtículo 112.-La Comisión es un organismo adscrito al Ministerio con carácter de órgano asesor, y\ncon las funciones que se le asignen en su respectivo Reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 113.-La Comisión Nacional de Agricultura Orgánica está integrada como lo indica el artículo\n76, capítulo XXVI de la Ley Orgánica del Ambiente.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 114.-La designación de los representantes de las universidades estatales y cámaras\nempresariales se realizará mediante ternas que se enviarán al Ministro de Agricultura y Ganadería\npara su selección. En el caso de los representantes de productores y de agencias certificadoras\ninteresadas en participar, harán igual envío de ternas al despacho ministerial, dentro de los plazos\nque se les indicará.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 115.-Los miembros de esta Comisión deberán estar vinculados a los sectores que representan,\nbien directamente o por ser representantes de empresas que se dedique a las actividades que han de\nrepresentar. No obstante, una misma persona, física o jurídica, no podrá tener en la comisión doble\nrepresentación.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 116.-Una vez conformada la comisión esta se reunirá para emitir su respectivo reglamento.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 117.-El presente Decreto deroga el Decreto Ejecutivo Nº 29067-MAG Reglamento sobre la\nAgricultura Orgánica, publicado en el Diario Oficial La Gaceta Nº 224 del 22 de noviembre del 2000.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nArtículo 118.-Rige a partir de su publicación.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nAnexos\n\nSUSTANCIA PERMITIDAS PARA LA AGRICULTURA ORGÁNICA\n\nPrecauciones\n\n1. Toda sustancia empleada en un sistema orgánico como fertilizante y acondicionadora del suelo,\npara el control de plagas y enfermedades, para asegurar la salud del ganado y la calidad de los\nproductos de origen animal, o bien para la preparación, conservación y almacenamiento de un producto\nalimenticio, deberá cumplir con los reglamentos nacionales pertinentes. 2. Las condiciones para el\nuso de ciertas sustancias contenidas en las listas siguientes podrán ser especificadas por el\norganismo o autoridad de certificación, por ej: volumen, frecuencia de aplicación, finalidad\nespecífica, etc. 3. Cuando se requieran sustancias para la producción primaria, éstas deberán\nemplearse con cuidado y sabiendo que incluso las sustancias permitidas pueden usarse en forma\nerrónea, con el riesgo de que alteren el ecosistema del suelo o de la finca. 4. Las listas\nsiguientes no pretenden ser completas o excluyentes ni constituir un instrumento regulador\ndefinitivo, sino más bien proporcionar orientación en cuanto a los insumos concertados\ninternacionalmente.\n\nAnexo A\n\nSUSTANCIAS QUE PUEDEN EMPLEARSE COMO FERTILIZANTES Y ACONDICIONADORES DEL SUELO\n\nDescripción, requisitos\n\nSustancia de composición, condiciones de uso\n\nEstiércol de establo R Si no procede de sistemas de producción orgánica. Fuentes de agricultura\nindustrial no permitidas 1 Estiércol avícola R Si procede de agricultura intensiva solamente podrá\nutilizarse si: 1. Existe necesidad reconocida de la AC. 2. Si no existe disponibilidad de estiércol\nproveniente de granjas orgánicas. 3. Previo compostaje. Estiércol líquido u orina R Si no procede de\nfuentes orgánicas. Emplear de preferencia después de fermentación controlada y/o dilución apropiada.\nFuentes de agricultura industrial no permitidas. Estiércol de establo deshidratados R Fuentes de\nagricultura industrial no permitidas.\n\nGuano R\n\nPaja R\n\nCompostes de substratos agotados procedentes R La composición inicial del substrato debe\n\ndel cultivo de hongos y la vermicultura limitarse a los productos incluidos en esta lista.\n\nCompostes de desechos domésticos orgánicos R\n\nCompostes procedentes de residuos vegetales A\n\nProductos animales elaborados procedentes R\n\nde mataderos e industrias pesqueras\n\nSubproductos de industrias alimentarias\n\ny textiles R No tratados con aditivos sintéticos\n\nAlgas marinas y sus derivados R\n\nAserrín, cortezas de árbol y deshechos\n\nde madera R\n\nCenizas de maderas A\n\nRoca de fosfato natural R El cadmio no deberá exceder 90 mg/kg P205\n\nEscoria básica R\n\nPotasa mineral, sales de potasio\n\nde extracción mineral R Menos de 60% cloro\n\nSulfato de potasio R Obtenido por procedimientos físicos pero no enriquecido mediante procesos\nquímicos para aumentar su solubilidad.\n\nCarbonato de calcio de origen natural A\n\nRoca de magnesio A\n\nRoca calcárea de magnesio A\n\nSales de Epsom (sulfato de magnesio) A\n\nYeso (sulfato de calcio) A\n\nVinaza y sus extractos A Vinaza amónica excluida\n\nCloruro sódico A Sólo de sal mineral\n\nFosfato cálcico de aluminio R Máximo 90 mg/kg P205\n\nOligoelementos (boro, cobre, hierro,\n\nmanganeso, molibdeno, zinc) R\n\nAzufre R\n\nPolvo de piedra A\n\nArcilla (bentonita, perlita, caolita) A\n\nOrganismos biológicos naturales A\n\nVermiculita A\n\nTurba R Excluidos los aditivos sintéticos: permitida para semilla, macetas y compostes modulares.\nOtros usos, según lo admita el organismo o autoridad de certificación.\n\nHumus de gusanos e insectos A\n\nCeolitas A\n\nCarbón vegetal A\n\nCloruro de cal R\n\nSubproductos de la industria azucarera R\n\nSubproductos de industrias que elaboran\n\ningredientes procedentes de agricultura\n\norgánica. R\n\nA = Aceptado\nR = Restringido y para utilizarse debe consultarse antes con el organismo certificador.\n\nEl término \"agricultura industrial\" designa los sistemas de gestión industrial que dependen\nconsiderablemente de insumos veterinarios y pastos no permitidos en la agricultura orgánica.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nAnexo B\n\nSUSTANCIAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS\n\nY ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS\n\nI.-Vegetales y animales.\n\nDescripción, requisitos\n\nSustancia de composición, condiciones de uso\n\nPreparaciones a base de piretrinas extraídas\n\nde Chrysanthemun cinerariafolium, que\n\nposiblemente contiene una sustancia sinérgica R\n\nPreparaciones de rotenona obtenidas de\n\nDerris elliptica, Lonchocarpus, Thephrosia spp. R\n\nPreparaciones de Quassia amara R\n\nPreparaciones de Ryania speciosa R\n\nPreparaciones a base de Neem (Azadirachtin)\n\nobtenidas de Azadirachta indica R\n\nPropóleos R\n\nAceites vegetales y animales A\n\nAlgas marinas, sus harinas, extractos, sales\n\nmarinas y agua salada R No tratadas químicamente\n\nGelatina A\n\nLecitina R\n\nCaseína A\n\nAcidos naturales (vinagre) R Necesidad reconocida por el organismo o autoridad de certificación\n\nProducto de fermentación de Aspergillus A\n\nExtracto de hongos (hongo Shiitake) A\n\nExtracto de Chlorella A\n\nPreparados naturales de plantas, excluido\n\nel tabaco R\n\nCompuestos inorgánicos (Mezcla de burdeos,\n\nhidróxido de cobre, oxicloruro de cobre,\n\ncaldo bordelés) R\n\nSales de cobre R\n\nAzufre R\n\nPolvos minerales (polvo de piedra, silicatos) A\n\nTierra diatomácea R\n\nII.-Minerales.\n\nDescripción, requisitos\n\nSustancia de composición, condiciones de uso\n\nSilicatos, arcilla (bentonita) A\n\nSilicato de sodio A\n\nBicarbonato de sodio A\n\nPermanganato de potasio R\n\nAceite de parafina R\n\nIII.-Microorganismos utilizados para el control biológico de plagas.\n\nDescripción, requisitos\n\nSustancia de composición, condiciones de uso\n\nMicroorganismos (bacterias, virus, hongos),\n\nBacillus thuringiensis, Virus granulosis, etc. R\n\nIV.-Otros.\n\nDescripción, requisitos\n\nSustancia de composición, condiciones de uso\n\nDióxido de carbono y gas de nitrógeno R\n\nJabón de potasio A\n\nAlcohol etílico R\n\nPreparados homeopáticos y ayurvédicos A\n\nPreparaciones de hierbas y biodinámicas A\n\nInsectos machos esterilizados R\n\nV.-Trampas.\n\nDescripción, requisitos\n\nSustancia de composición, condiciones de uso\n\nPreparados de feromona A\n\nPreparaciones basadas en metaldehídos\n\nque contengan un repelente para las especies\n\nde animales mayores, siempre y cuando se R Necesidad reconocida por el organismo u\n\napliquen en trampas autoridad de certificación\n\nA = Aprobado\nR = Restringido y para utilizarse, debe consultarse antes con el organismo certificador\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nAnexo C\n\nINGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRÍCOLA\n\n(Aditivos alimentarios, incluidos los portadores)\n\nNombre Condiciones específicas\n\nCarbonatos de calcio --------------\n\nDióxido de azufre Productos del vino\n\nAcido láctico Productos vegetales fermentados\n\nDióxido de carbono --------------\n\nAcido málico --------------\n\nAcido ascórbico Si no está disponible en forma natural\n\nTocoferoles, concentrados naturales mezclados --------------\n\nLecitina Obtenida sin emplear blanqueadores, disolventes orgánicos.\n\nAcido cítrico Productos de frutas y hortaliza\n\nTartrato de sodio Pastelería / confitería\n\nTartrato potasico Cereales / pastelería / confitería\n\nMonofosfato de calcio Solo como gasificante de la harina\n\nÁcido algínico --------------\n\nAlginato sódico --------------\n\nAlginato potásico --------------\n\nAgar --------------\n\nCarragenina --------------\n\nGoma de algarrobo --------------\n\nGoma de guar -------------\n\nGoma de tragacanto -------------\n\nGoma arábiga Leche, grasa y productos de confitería\n\nGoma Xantan Productos grasos, frutas y hortalizas, pasteles y galletas, ensaladas\n\nGoma Karaya --------------\n\nPectinas (sin modificar) --------------\n\nCarbonatos de sodio Pasteles y galletas / confitería\n\nCarbonatos potásicos Cereales / pasteles y galletas / confitería\n\nCarbonatos de amoníaco --------------\n\nCarbonatos de magnesio --------------\n\nCloruro de potasio Frutas y vegetales congelados / frutas y vegetales en conserva, salsas vegetales\n/ ketchup y mostaza Cloruro de calcio Productos lácteos / productos grasos / frutas y hortalizas /\nproductos de soja\n\nCloruro de magnesio Productos de soja\n\nSulfato de calcio Pasteles y galletas / productos de soja / levadura de panadería. Portador\n\nHidróxido de sodio Productos de cereales\n\nArgón --------------\n\nNitrógeno --------------\n\nOxígeno --------------\n\nAgentes aromatizantes.\n\nLas sustancias y productos etiquetados como sustancias aromatizantes o preparaciones aromatizantes\nnaturales, tal y como se definen en Codex Alimentarius.\n\nAgua y sales.\n\nAgua potable.\n\nSales (con cloruro de sodio o cloruro potásico como componentes básicos utilizados generalmente en\nla elaboración de alimentos).\n\nPreparaciones de microorganismos y enzimas.\n\nCualquier preparación a base de microorganismos y enzimas normalmente empleados en la elaboración de\nalimentos, a excepción de microorganismos obtenidos / modificados genéticamente o enzimas derivadas\nde ingeniería genética.\n\nMinerales.\n\n(Incluyendo oligoelementos), vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales y otros compuestos de\nnitrógeno. Aprobados solamente si su uso se requiere legalmente en los productos alimentarios a los\nque se incorporan.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nAnexo D\n\nCOADYUVANTES DE ELABORACIÓN QUE PUEDEN SER EMPLEADOS PARA LA ELABORACIÓN / PREPARACIÓN\n\nDE LOS PRODUCTOS DE ORIGEN AGRÍCOLA\n\nNombre Condiciones específicas\n\nAgua ---------------\n\nCloruro de calcio Agente coagulante\n\nCarbonato de calcio ----------------\n\nHidróxido de calcio ----------------\n\nSulfato de calcio Agente coagulante\n\nCloruro de magnesio Agente coagulante\n\nCarbonato de potasio Secado de uvas\n\nDióxido de carbono ---------------\n\nNitrógeno ---------------\n\nEtanol Disolvente\n\nAcido tánico Agente de filtración\n\nAlbúmina de clara de huevo --------------\n\nCaseína --------------\n\nGelatina -------------\n\nColapez --------------\n\nAceites vegetales Agentes engrasadores o liberadores\n\nDióxido de silicio Gel o solución coloidal\n\nCarbón activado ---------------\n\nTalco ---------------\n\nBentonita ---------------\n\nCaolina ----------------\n\nTierra diatomácea ----------------\n\nPerlita ----------------\n\nCáscaras de avellana ---------------\n\nCera de abeja Agente liberador\n\nCera de carnauba Agente liberador\n\nAcido sulfúrico Ajuste del pH en la extracción del agua para la producción de azúcar\n\nHidróxido de sodio Ajuste del pH en la producción de azúcar\n\nAcido y sales tartáricas --------------\n\nNombre Condiciones específicas\n\nCarbonato de sodio Producción de azúcar\n\nPreparaciones de componentes de corteza --------------\n\nHidróxido de potasio Ajuste del pH en la elaboración del azúcar\n\nAcido cítrico Ajuste del pH\n\nPreparaciones de microorganismos y enzimas.\n\nCualquier preparación a base de microorganismos y enzimas normalmente como coadyuvante en la\nelaboración de alimentos, exceptuando los microorganismos y enzimas / modificados genéticamente o\nderivados de organismos obtenidos / modificados genéticamente.\n\n \n\n\nFicha articulo\n\n\n\n\n\nFecha de generación: 4/5/2026 15:47:46\n\nIr al principio del documento", "body_en_text": "Use Control F to search the entire text.\n\nGo to the end of the document.\n\n- You are viewing the latest version of the regulation -\n\nOrganic Agriculture Regulation\n\nNo. 29782-MAG\n\nTHE PRESIDENT OF THE REPUBLIC\n\nAND THE MINISTER OF AGRICULTURE AND LIVESTOCK\n\nPursuant to Articles 50, 46, and 140, subsections 3) and 18) of the Political Constitution; Law No. 7664, the Phytosanitary Protection Law, of April 8, 1997; Law No. 7554, the Organic Law of the Environment, of November 13, 1995; Law No. 6243, the General Animal Health Law, of May 24, 1978; Law No. 7472, the Law for the Promotion of Competition and Effective Defense of the Consumer, of December 20, 1994; Law No. 7473, the Law for the Execution of the Agreements of the Uruguay Round of Multilateral Trade Negotiations, of December 20, 1994; Decrees No. 22269-MEIC and No. 22770-MEIC, both published in Supplement No. 28 to La Gaceta No. 134 of July 15, 1993.\n\nConsidering:\n\n1. That it is necessary to develop forms of agricultural and livestock production that are harmonious with the environment, that conserve natural resources over the long term, that contribute to the preservation of biodiversity, and that do not use or generate environmental pollutants, which contributes to the sustainable development that the country seeks.\n\n2. That organic agriculture is of utmost importance for the country in relation to the health of the population, environmental conservation, the generation of employment sources, and the improvement of the quality of life of human beings.\n\n3. That in our country there is a significant increase in organic production in response to a growing national and international demand for organic products, which merits protection.\n\n4. That it is necessary to establish regulatory guidelines that support organic agriculture and that ensure the certification of the production, processing, and marketing processes of its products.\n\n5. That it is essential that the processes involved in the production, processing, and marketing chain of organic products be subject to a control regime.\n\n6. That international agreements require certification systems that guarantee the quality and integrity of the products.\n\n7. That it is necessary to develop links that allow for the promotion of transparent marketing of the products, generating trust between both national and international producers and consumers.\n\n8. That Law No. 7554, the Organic Law of the Environment, grants the Ministry of Agriculture and Livestock the authority as the governing body to establish policies that regulate the matter. Therefore,\n\nThey Decree:\n\nThe Following:\n\nRegulation on Organic Agriculture\n\nCHAPTER I\n\nPrinciples of Organic Agriculture\n\n1. Produce food of high nutritional quality in sufficient quantity. 2. Interact constructively and life-enhancingly with natural systems and cycles. 3. Foster and intensify biological cycles within the agricultural system, comprising microorganisms, soil flora and fauna, plants, and animals. 4. Maintain and constantly increase soil fertility. 5. Promote the sustainable use and proper care of water, aquatic resources, and the life they support. 6. Assist in soil and water conservation. 7. Employ, as far as possible, renewable resources in locally organized agricultural systems. 8. Work, as far as possible, within a closed system with respect to organic matter and mineral nutrients. 9. Work, as far as possible, with materials and substances that can be reused or recycled, both on the farm and elsewhere. 10. Provide animals with living conditions that allow them to perform the basic functions of their innate behavior. 11. Minimize all forms of pollution that may be produced by agricultural practices. 12. Maintain the genetic diversity of the agricultural system and its surroundings, including the protection of habitats for wild plants and animals. 13. Use auxiliary materials, as far as possible, derived from renewable resources and that are biodegradable (packaging, wrappings, tutors, coverings, etc.). 14. Progress towards an entirely ecological production chain that is socially just and ecologically responsible. 15. Genetically modified organisms or those obtained through genetic engineering and products derived from such organisms are not compatible with the principles of organic production (understood as cultivation, processing, manufacturing, and marketing) and therefore their use is not permitted in the organic agriculture regulated by this regulation.\n\nObjective\n\nArticle 1.—Objective. The purpose of the following regulation is to establish guidelines aimed at regulating the production, processing, and marketing of organic agricultural products in Costa Rica, as well as to define the rules for the different stages of their production and certification processes.\n\nArticle file\n\nCHAPTER II\n\nGeneral Provisions\n\nArticle 2.—In accordance with the provisions of the Organic Law of the Environment No. 7554, those food products of agricultural and livestock origin in whose production, processing, preservation, and marketing no products other than those considered in Annexes A, B, C, and D have been used are protected by the designation Organic, Biological, or Ecological Agriculture, also complying with all the requirements established in this regulation and the current technical phytosanitary regulations, specific to each product.\n\nArticle file\n\nArticle 3.—The generic designation of ecological, organic, or biological, and other names, trademarks, expressions, and signs that, due to their phonetic or graphic similarity to those protected in this regulation, may mislead the consumer, even if they are preceded by the expressions \"type,\" \"style,\" \"flavor,\" or other analogous terms, are prohibited on other food products of agricultural and livestock origin and inputs that do not comply with the rules of this regulation.\n\nArticle file\n\nArticle 4.—The defense of the designation \"organic agriculture,\" the application of its regulation, the control of its compliance, as well as the promotion and quality control of the protected products are entrusted to the Ministry of Agriculture and Livestock.\n\nArticle file\n\nArticle 5.—No product, activity, or trademark or industrial mark may be registered, recorded, or patented with the name organic or its analogues, in any language, as private property.\n\nArticle file\n\nArticle 6.—The production, classification, processing, packaging, marketing, identification, and certification of organic agricultural products, as well as the aspects of research and extension, shall be subject to the corresponding legislation and the provisions of this Regulation.\n\nArticle file\n\nArticle 7.—For the purposes of this Regulation, as well as the terms used therein, the following shall be understood as:\n\n1. Accredit: Process in which the control body recognizes and legally authorizes a natural or legal person to perform the functions of certifier or inspector. 2. Certifying Agency or certification authority: Natural or legal person duly authorized and accredited by the control body, who, in compliance with this regulation, issues or extends the certificate of organic production, processing, and/or marketing. 3. Organic Agriculture: All agricultural systems that promote ecologically, socially, and economically sound production of food and fibers, taking soil fertility as a fundamental element for successful production, respecting the natural capacity of plants, animals, and lands, to optimize quality in all aspects of agriculture and the environment. 4. Organic Certificate: Document that attests that the product it covers has complied, at all its stages, with the principles, rules, and requirements of this Regulation. 5. Certification: Is the procedure by which official certification entities, or officially recognized certification entities, provide written or equivalent assurance that the products and control systems comply with the requirements established in this Regulation. 6. Marketing: The holding or display for sale, offering for sale, sale, delivery, or any other form of introduction to the market. 7. Compost: The natural product resulting from biological and chemical transformations of the mixture of substances of plant, animal, and mineral origin, used as a source of nutrients and soil improver, is understood as \"compound fertilizer,\" \"bio-fertilizer,\" hereinafter \"Compost.\" 8. Derivatives of genetically modified organisms: Substance or organism obtained from or using ingredients derived from the use of genetically modified organisms but that do not contain the genetically modified organisms; these include additives and flavorings, animal food supplements, plant protection products, fertilizers and soil improvers, medicines for animals, seeds and vegetative material, food ingredients, and any other product or substance derived from genetically modified organisms. 9. Directorate: Directorate General of Phytosanitary Protection of the Ministry of Agriculture and Livestock. 10. Processing: Transformation, packaging, preservation, and packing operations of agricultural and livestock products. 11. Labeling: The mentions, indications, factory or trade marks, images, or signs that appear on containers, documents, signs, labels, rings, or collars that accompany or refer to products obtained under the guidelines of this Regulation. 12. Disease: Functional or morphological alteration with clinical or subclinical signs, caused by biotic or abiotic agents, which occurs in animals and plants and produces modifications in their morphology or physiology. 13. Producer group: Producers in a common geographical area with common crops, with an internal control system and with a central administration responsible for compliance with the rules of this Regulation. 14. Ingredient: Means any substance, including a food additive, used in the manufacture or preparation of a food and present in the final product, although possibly in modified form. 15. Inspection: The work of evaluating, visiting, supervising, or verifying the organic nature of the production, the processes, or the appropriate facilities for them, carried out by an inspector at the request of a certifying agency, the Directorate, or the producer. 16. Organic Agriculture Inspector: Trained natural person to carry out inspections aimed at granting organic certification, on-farm, in-process, and in-marketing. 17. Organic Input: Any material of organic origin or biological synthesis used in agricultural production. 18. Postharvest handling: Handling given to a specific agricultural product from harvest until it reaches the consumer. 19. Ministry: Ministry of Agriculture and Livestock (MAG). 20. Operator: Natural or legal person who participates in any stage of the organic production process (producer, processor, exporter, importer, and/or marketer). 21. Genetically modified organisms (GMOs): Are all materials produced by modern biotechnology methods, and all other techniques that use cellular and/or molecular biology to alter the genetic constitution of living organisms in ways or with results that do not occur in nature or through traditional reproduction. 22. Control Body: Directorate of Phytosanitary Protection. 23. Transition period: Time that must elapse between other production systems and the organic system according to a duly established transformation plan. 24. Pest: Any living organism, vertebrate or invertebrate, that in considerable numbers causes damage of economic importance to crops and animals in organic production. 25. Conventional product: Product derived from the agricultural system dependent on the use of artificial fertilizers and/or pesticides, or that does not comply with the provisions of this Regulation. 26. Plant protection product: Products used to protect crops from pests and diseases. 27. Production: Operations carried out on the production unit for obtaining, packaging, and initial labeling as ecologically produced products. 28. Parallel production: Simultaneous production by a producer or processor in the same or a different production unit, of conventional, in-transition, and organic crops or animal products whose final products cannot be visually distinguished from one another. 29. Registry: Database administered by the Directorate (*), relating to organic and in-transition production farms, processing, marketing, and manufacturing establishments, certifying agencies, and Organic Agriculture inspectors.\n\n(*)(Note from Sinalevi: Pursuant to Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Executive Decree No. 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (SFE) or the Directorate, as of the publication of the referred decree, shall be assumed by the Accreditation and Registry Unit in Organic Agriculture of the Department of Regional Operations.)\n\n30. Organic seal or logo: Figure adhered or printed on a certificate, product, or packaging that identifies that the same, or its processing, has complied with the standards established in this regulation. 31. Seed: Any grain, tuber, bulb, or any living part of the plant used to reproduce a species. 32. Wild system: Natural system that has not been cultivated or intervened by man and with minimal disturbance, from which products of economic interest can be extracted. 33. Abandoned system: Production system that was cultivated and managed by man but for various reasons agricultural practices were discontinued for at least three years. 34. Transition or conversion: The process of change from other production systems to the organic system. 35. Production unit: Farm, plot, production areas, warehouse, and establishment where agricultural and livestock production, processing, storage, and marketing activities are carried out.\n\nArticle file\n\nCertification\n\nArticle 8.—For an agricultural product to receive the organic designation, it must come from a system where the principles and standards established in this regulation have been applied, during the three-year period established in the Organic Law of the Environment according to a farm transformation plan.\n\nArticle file\n\nArticle 9.—In the case of plots subjected to organic cultivation that have conditions of natural origin, regeneration, fallow, abandonment, permanent grassland, or pasture, they are exempt from the restrictions of the previous article, provided that it is demonstrated jointly between the certified agency and the control body the absence of application of products different from those permitted in this regulation, for no less than three years before the harvest, a residue analysis in the soil and in the first harvest being necessary in these cases. In these cases, the minimum transition time shall not be less than twelve months before the harvest.\n\nArticle file\n\nArticle 10.—Products from wild systems that require the organic designation must be inspected by the certifying agencies in order to determine the non-existence of possible contamination agents and pathways. In turn, the collection area shall be clearly limited, and the stability of the species involved in the system and the preservation of the environment shall be ensured.\n\nArticle file\n\nMINIMUM CONTROL REQUIREMENTS AND PRECAUTIONARY MEASURES FOR ORGANIC PRODUCTION\n\nArticle 11.—Production must be carried out in a unit whose plots, production areas, and warehouses are clearly separated from any other unit that does not produce in accordance with the rules of this regulation; the processing and/or packaging facilities may form part of said unit when it is limited to the processing and/or packaging of its own agricultural production.\n\nArticle file\n\nArticle 12.—Upon initiating the application of the control regime, including when the activity is limited to the harvest of naturally growing vegetables, both the operator and the certifying agency shall:\n\n1. Make a complete description of the unit, indicating the storage and production areas as well as the plots or collection areas, and, where applicable, the places where certain processing or packaging operations are carried out. 2. Determine all the concrete measures that the operator must adopt in their unit to guarantee compliance with the provisions of this Regulation. 3. And, in the case of harvesting naturally growing vegetables, the guarantees that the operator can present, offered where appropriate by third parties, regarding compliance with Article 10. 4. Both the description and the planned measures shall be included in the inspection report, which shall also be signed by the producer. Said report shall also mention the date on which products whose use is incompatible with the provisions of this Regulation were last applied on the plots or collection areas. 5. The producer's commitment to carry out the operations in accordance with the provisions of this regulation and to accept, in case of infringement, the application of the sanctions established in this Regulation.\n\nArticle file\n\nArticle 13.—Prior to the date set by the certifying agency, the producer must annually notify said body of their crop production program, detailing it by plots.\n\nArticle file\n\nArticle 14.—The producer must keep accounts through annotations and/or documentation that allows the certifying agency to locate the origin, nature, and quantities of all raw materials acquired, as well as to know the use made of them; accounts must also be kept, through annotations or documentation, related to the nature, quantities, and recipients of all agricultural products sold. Quantities shall be consolidated by day in the case of direct sales to the final consumer.\n\nWhen the same unit processes its own agricultural production, the accounts must include the information referring to the process.\n\nArticle file\n\nArticle 15.—Any storage in the production unit of raw materials and inputs, other than those whose use is compatible with the provisions of this Regulation, without separation is prohibited.\n\nArticle file\n\nArticle 16.—Organic products may only be transported to other units, both wholesalers and retailers, in suitable containers or receptacles whose closure system prevents the substitution of their content and that are provided with a label mentioning, without prejudice to any other legally required indication, the following:\n\nThe name of the product, the name and address of the person responsible for the production or processing of the product, or, if another seller is mentioned, an indication that allows the receiving unit and the certifying agency to unequivocally determine who is the person responsible for the production. However, the closure of the containers or receptacles shall not be required when the transport is carried out between a producer and another operator who are both subject to the established control system.\n\nArticle file\n\nArticle 17.—If a producer operates several organic and conventional production and/or processing units, the production of both, as well as the storage centers for raw materials (fertilizers, plant protection products, and seeds), shall also be subject to the control regime.\n\nAppropriate measures shall be taken to guarantee at all times the separation of the products from each of the considered units.\n\nImmediately after the harvest is completed, the producer shall communicate to the certifying agency the exact quantities harvested in the considered units, as well as any distinctive characteristics of the production (e.g., quality, color, average weight, etc.), and shall confirm that it has applied the necessary measures to guarantee the separation of the products.\n\nArticle file\n\nArticle 18.—When the control regime begins to be applied in processing or transformation units, the operator together with the certifying agency shall:\n\n1. Prepare a complete description of the unit, indicating the facilities used for the processing, packaging, and storage of agricultural products before and after the operations. 2. Establish all concrete measures to be adopted in the unit to guarantee compliance with the provisions of this Regulation.\n\nBoth the description and the cited measures shall appear in an inspection report, which shall also be signed by the person responsible for the unit in question.\n\nThe report must also include the commitment made by the operator to carry out the operations in accordance with the provisions of this regulation and to accept, in case of infringement, the application of the indicated measures.\n\nArticle file\n\nArticle 19.—Accounts must be kept through records that allow the certifying agency to know:\n\n1. The origin, nature, and quantities of the agricultural products received by the processing unit. 2. The nature, quantities, and recipients of the agri-food products that have left the unit. 3. Any other information, such as the origin, nature, and quantities of the ingredients, additives, and processing aids received in the unit and the composition of the processed products, that the certifying agency requires for an adequate inspection of the operations.\n\nArticle file\n\nArticle 20.—If products that do not comply with the requirements of this Regulation are also processed, packaged, or stored in the unit:\n\n1. The unit must have separate premises for the storage, before and after the operations, of the products. 2. All necessary measures must be adopted to guarantee the identification of batches and to prevent them from being mixed with products not obtained in accordance with the production standards established in this Regulation.\n\nArticle file\n\nCHAPTER III\n\nProduction\n\nArticle 21.—To begin a transition period, it must be ensured that it is carried out within an organic management system while:\n\n1. The deadlines and other aspects of organic certification described in this Regulation are pending fulfillment. 2. The land undergoes the necessary adjustments for a change in management, and 3. The production of in-transition products must comply with all the guidelines of this Regulation.\n\nArticle file\n\nArticle 22.—In the event of emergency situations both on the farm and at the national level, which compel the producer to use practices not accepted by this regulation, the producer must communicate the measures to be taken to the control body, and the latter shall define the necessary period of time to be able to market the product as organic.\n\nArticle file\n\nArticle 23.—The control body shall maintain a base registry of producers who are carrying out activities inherent to the transition process. Producers may voluntarily join this registry, which may not be extended for a period exceeding three years. In turn, the control body may issue, at the interested party's request, a record certifying that they are duly registered.\n\nArticle file\n\nArticle 24.—Genetically modified organisms or those obtained through genetic engineering and products derived from such organisms are not compatible with the principles of organic production (understood as cultivation, processing, manufacturing, and marketing) and their use is not permitted in the organic agriculture regulated by this Regulation.\n\nArticle file\n\nArticle 25.—Parallel production is prohibited. It is only permitted when the producer is able to demonstrate, through documented records, the separation of conventional and organic activities to the certifying agency. Parallel production may not exist for a period longer than five years.\n\nArticle file\n\nArticle 26.—In cases where the areas to be certified are exposed to potential contamination with a substance not accepted in this regulation, adequate physical barriers or other means must be in place to protect and guarantee the integrity of the area. In all cases, if contamination occurs, it must be documented in the farm records, and the producer shall immediately contact the certifying agency. The products must be identified and separated from the rest.\n\nArticle file\n\nArticle 27.—Inputs. The use of products not authorized in Annex A, B, C, and D may be included in them if they meet the following criteria:\n\n1. It is consistent with the principles of organic production. 2. The use of the substance is necessary or essential for its intended use. 3. The use of the substance does not result in or contribute to harmful effects on the environment. 4. It has the least negative effect on human or animal health and on the quality of life. 5. There are no authorized alternatives available in sufficient quantity and/or quality. 6. A detailed description of the product must be provided; the conditions of its use and the requirements regarding composition and/or solubility.\n\nArticle file\n\nArticle 28.—All aspects related to the registration of fertilizers or substances of biological or analogous synthesis, or chemical substances permitted for use in organic production, shall be governed by the provisions issued by the Directorate (*) through the competent departments.\n\n(*)(Note from Sinalevi: Pursuant to Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Executive Decree No. 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (SFE) or the Directorate, as of the publication of the referred decree, shall be assumed by the Accreditation and Registry Unit in Organic Agriculture of the Department of Regional Operations.)\n\nArticle file\n\nArticle 29.—The control of pests, diseases, and weeds must be carried out through the joint adoption of the following measures:\n\n1. Selection of appropriate varieties and species.\n2. An adequate rotation program.\n3. Mechanical means of cultivation.\n4. Protection of natural enemies of pests through measures that favor them.\n5. Burning of weeds.\n\nOnly in the event that an immediate danger threatens the crop may recourse be made to the products referred to in Annex B.\n\nArticle file\n\nArticle 30.—Seeds and seedlings. Organic seed and seedlings, when available to the producer, must be used (includes vegetative material and all types of propagation material).\n\n1. Priority must be given to the use of endemic varieties, and plant breeding and the protection of biodiversity must be promoted. 2. The treatment of seeds with products included in Annex B is permitted. 3. In addition to the above, the use of genetically modified seeds is prohibited.\n\nArticle file\n\nArticle 31.—Water. In the case of using irrigation water, a plan aimed at water conservation must be in place. The source, as well as possible causes of contamination, must be evaluated under the responsibility of the certifying agency. The water used for production, transformation, and processing of organic products must be free from contamination. The organic and sanitary integrity of the final product, as well as its safety, must not be affected by the quality of water used.\n\nArticle file\n\nArticle 32.—Harvest. Harvests must be carried out under adequate conditions that allow preserving the organic integrity of the products.\n\nArticle file\n\nArticle 33.—Postharvest handling. The following practices shall be permitted:\n\n1. Storage under controlled atmospheres (carbon dioxide or nitrogen), with appropriate safety measures. 2. Treatments with hot water, hot air, or steam treatments to delay decomposition by microorganisms. 3. Natural drying or forced-air drying. 4. Use of edible waxes or coatings. 5. Cooling. 6. Washing in chlorinated water, in accordance with the concentrations established in current legislation. 7. Or other practices that do not contradict the provisions of this Regulation.\n\nArticle file\n\nArticle 34.—Ionizing irradiation of organic products or foods, as well as ingredients, shall not be permitted.\n\nArticle file\n\nArticle 35.-Both the fertility and the biological activity of the soil shall be maintained or increased through a soil management and conservation program that includes:\n\n1. Planting following contour lines, with barriers and live cover, windbreak curtains, surface and subsurface drainage systems; and the establishment of agroforestry systems.\n2. The cultivation of legumes, green manures, or deep-rooting plants, under a suitable multi-year rotation program.\n3. The incorporation into the land of organic fertilizers obtained from residues coming from holdings whose production methods comply with the standards of this regulation when they are available, or otherwise that do not pose a risk to the organic integrity of the final product. Pending the adoption of common technical standards relating to organic animal production, livestock by-products, such as farm manure, may be used if they come from holdings that adhere to recognized practices in the field of organic animal production, with the use of manure or by-products from intensive animal production systems being permitted only when the need is recognized by the certification agency and it must be used after a controlled fermentation or composting process.\n4. Applications of organic and mineral fertilizers shall be made to plants when the nutrient level and/or the physical characteristics of the soil are not entirely satisfactory for adequate crop growth, and also to maintain and increase soil productivity. The materials to be used for this purpose shall be those identified in Annex A of this Regulation.\n5. The use of cultural practices in farm management shall be promoted.\n\n \nFicha articulo\n\nLivestock Production\n\nArticle 36.-Livestock activities must be governed by the following principles:\n\n1. The basic physiological and behavioral needs of the animals must be satisfied.\n2. All production practices or techniques, especially with regard to growth rate, must be aimed at achieving good animal health.\n3. Efforts shall be made to use productive animals adapted to local conditions through the selection of breeds and individual animals.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 37.-The environmental conditions for managing organic livestock production (facilities, pens, etc.) must provide, according to the needs of the animals: free movement, sufficient fresh air and natural daylight, protection against excessive sunlight, extreme temperatures, and wind, sufficient resting area, ample access to fresh water and feed, and a healthy environment that avoids effects on the final products.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 38.-Unnecessary mutilations of animals shall not be permitted.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 39.-The diet must be balanced according to the nutritional requirements of the animals, and fundamentally based on the use of forages, grains, and others of organic origin, except where it is proven that it is impossible to obtain certain feed from organic agriculture sources for a reasonable level of production and normal growth in accordance with what the standards dictate.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 40.-The use of genetically modified organisms or their derivatives is prohibited in organic animal production (feeding, reproduction, prophylaxis, etc.).\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 41.-All practices must aim to achieve maximum resistance to and prevention of diseases and infections. When disease occurs, the cause must be found and future outbreaks prevented by modifying management techniques. The routine application of synthetic prophylactic medications is prohibited; however, their use is permitted when a latent risk to the animal's health is demonstrated.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 42.-Priority must be given to the use of natural medications and methods, including homeopathy, acupuncture, traditional medicine, and other alternative practices.\n\n \nFicha articulo\n\nProcessing (Procesamiento)\n\nArticle 43.-Parallel processing is permitted only when the operator is able to demonstrate to the certification agency, through documentary records, the separation of conventional and organic activities.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 44.-Any processed product intended to be marketed as organic must comply with the regulations on ingredients (produced, imported, and obtained), as indicated in Annexes C and D. Furthermore, the remnants resulting from the production or processing of organic products must be treated in a manner that avoids environmental contamination. A product processed under the standards of this regulation may not contain the same ingredient obtained both organically and conventionally.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 45.-The facilities where organic products are processed shall comply with the sanitary and other regulations in force in the country. Likewise, contamination of the facilities must be avoided, and their disinfection must be carried out using techniques and products consistent with the Annex of this Regulation.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 46.-Packaging shall comply with the regulations in force in the country and must be manufactured from recyclable and biodegradable materials when commercially available in the country.\n\n \nFicha articulo\n\nLabeling\n\nArticle 47.-In addition to complying with the country's legislation in force regarding labeling for conventional products, the following provisions must be met:\n\n1. Consumers shall receive clear information about the content and properties of the products.\n2. All ingredients must be clearly detailed on the organic product label, in the order of percentage by weight.\n3. For the labeling of products in transition, it shall state \"produced in conversion to organic agriculture\" and it must be presented in a color, format, and characters that do not stand out from the sales denomination of the product; in this indication, the words \"organic, ecological, or biological agriculture\" shall not stand out from the words \"product in conversion to.\" To label a product as a \"product in transition,\" it must come from a production system in which the provisions of this Regulation have been applied for at least twelve months prior to the harvest.\n\nFicha articulo\n\nArticle 48.-Any processed product that is to be marketed as organic must contain all ingredients of agricultural origin produced, imported, or obtained in accordance with this regulation. Notwithstanding the foregoing, ingredients of agricultural origin that do not meet the requirements of this regulation may be used within the maximum limit of five percent (5%) by weight of the ingredients, provided that their use is indispensable, that they are not GMOs or derivatives, and that the same ingredients produced by organic systems do not exist. To calculate the % of an organic ingredient or the total of organic ingredients, the total net weight (excluding water and salt) of the combined organic ingredient(s) shall be divided by the total weight (excluding water and salt) of the final product.\n\nFor liquid ingredients, the fluid volume of the ingredient or combined organic ingredients (excluding salt and water) shall be divided by the fluid volume of the final product.\n\nFor products containing organic ingredients in both liquid and solid form, the combined weight of solid ingredients and the weight of the liquids (excluding salt and water) shall be divided by the total weight (excluding salt and water) of the final product.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 49.-In those products where the share of organic components does not reach the limits established for the organic designation, it may only be incorporated next to each ingredient, indicating the percentage in which it is present, where applicable, in the list of ingredients.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 50.-When an organic product does not contain the entirety of its ingredients produced organically, those that are not must be explicitly stated in the list of ingredients, using the word conventional.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 51.-Processed products that are to be labeled or identified as an organic product or a product in transition may only contain ingredients, substances, or additives of non-agricultural origin listed in Annex C. They shall also not include products contaminated with heavy metals and/or pesticides, as well as sulfites, nitrates, or nitrites. Synthetic colorants, preservatives, and flavorings are also excluded. The water used in the system must be potable and preferably without chemical treatments. When water is added during the processing, the weight percentages must be measured beforehand without considering the water.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 52.-On the labels of containers, packages, or packaging, the name and seal or logo of the certification agency must appear, obligatorily and prominently, as well as any general data determined in the applicable legislation.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 53.-The seal or logo for both internal and external use, the names, emblems, barcodes, or any other type of advertising used may only be employed by the registered holders themselves, who are listed in the denomination's records for the marketing of their certified products.\n\n \nFicha articulo\n\nMarketing\n\nArticle 54.-Producers wishing to market their products under the designation of a product in transition to organic must be backed by a registration number granted by the control body or by a certificate issued by a certification agency accredited before the Dirección(*).\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nArticle 55.-Non-packaged organic products must be clearly identified and located separately from non-organic ones.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 56.-The transport of organic products, goods, or merchandise must comply with safety and hygiene standards that guarantee non-contamination by internal or external agents inherent to the means of transport.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 57.-Storage must be free of pests and insects and appropriate for certified organic foods. Organic and non-organic products must not be stored and transported together, except when they are properly packed and labeled and adequate measures are taken to avoid contamination by contact. Storage areas and transport containers must be cleaned using methods and materials permitted in organic production based on this Regulation.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 58.-The company engaged in the marketing of organic products must have a certification granted by a certification agency accredited before the Dirección(*) and must carry out the functions of washing, sorting, packing, packaging, and storage completely separately from products obtained through the conventional production system; likewise, it must have an exclusive site for the placement of the products at the point of sale.\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nImports\n\nArticle 59.-Imported organic products may only be marketed when:\n\n1. They originate from a country that appears on a list of reciprocity to be established by the Ministry.\n2. The authority or competent body in the country in question has issued a control certificate, indicating that they have been obtained through a method of organic production equivalent to the regulations of this Regulation.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 60.-For a country to appear on the list contemplated in the preceding article, it must submit an express application, in which the following aspects will be considered:\n\n1. The guarantees the country can offer regarding the organic integrity of the products.\n2. The effectiveness of the control measures adopted.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 61.-When the Ministry examines an import application, all necessary information shall be required; in addition, experts may be commissioned to carry out, under its authority, an on-site examination of the production standards and control measures actually applied in the affected country.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 62.-Before carrying out an import, the importer and the control body must:\n\n1. Provide a complete description of the importer's facilities and import activities, indicating the points of entry of the products into the country and the facilities to be used for the storage of imported products.\n2. Determine all specific measures that the importer must adopt to guarantee compliance with the provisions of this regulation and the national legislation in force.\n3. Both the description and the planned measures shall be included in an inspection report, which shall also be signed by the importer. Said report shall also include the importer's commitment to:\na. Carry out import operations in a manner that complies with the provisions of this Regulation, and to accept, in case of infringement, the application of the corresponding measures.\nb. Guarantee that any storage facility to be used will remain open for inspection activities by the Dirección(*).\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\nFicha articulo\n\nArticle 63.-The importer shall notify the Dirección(*) of each shipment imported into the country, providing any information that the Dirección(*) may require, such as, for example, a copy of the control certificate issued for the import of organic products.\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nArticle 64.-When imported products are deposited in storage facilities where other non-organic agricultural or food products are also transformed, packaged, or stored, the following requirements must be met:\n\n1. Organic products must be kept separate from other non-organic agricultural and food products.\n2. The necessary measures must be adopted to guarantee the identification of batches and avoid their mixture with non-organic products.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 65.-In addition to carrying out unannounced inspection visits, the Dirección(*) must carry out, at least once a year, a complete physical inspection of the importer's facilities.\n\nThe importer must allow the Dirección(*) access for inspection to its facilities, in particular, to the import certificates. Likewise, it shall provide the necessary information for inspection activities.\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nArticle 66.-Products shall be imported in suitable containers or receptacles whose closure prevents the substitution of their content, and which are provided with identification of the exporter and other marks and numbers that allow the batch to be identified with its control certificate.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 67.-Imported products may be transported to other units, both wholesale and retail, in suitable containers or receptacles whose closure prevents the substitution of their content and which are provided with a label mentioning, without prejudice to any other legally required indication:\n\n1. The name and address of the importer of the product or an indication that enables the receiving unit and the control body to unequivocally determine who the importer of the product is.\n2. The name of the product and a reference to the organic production method and other requirements established as labeling standards.\n\nFicha articulo\n\nCHAPTER IV\n\nControl Body\n\nArticle 68.-The Dirección(*) shall be the supervisory control body for inspection and certification, imports and exports, in accordance with the provisions contained in this regulation, and in the area of organic agriculture, it shall have the following functions:\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n1. Accredit and supervise certification agencies in accordance with the guidelines established by this regulation, the ISO 65 standard, and the NCR EN 45011 standard.\n2. Maintain the national registry of certification agencies, organic inspectors, organic and in-transition farms, processing, marketing, and manufacturing establishments for organic products.\n3. Establish a periodic supervision system for all individuals or legal entities involved in the production, certification, and marketing process of agricultural products of organic origin.\n4. Technically endorse the Organic Agriculture regulations of the countries from which organic products and inputs are to be imported.\n5. Make available to interested parties an updated list with the names and addresses of the operators subject to the control body, as well as the certified production units, date of certification, and the entity certifying them.\n\nFicha articulo\n\nArticle 69.-Any agricultural product, production process, or industrialization, in facilities dedicated to organic production in Costa Rica, to be recognized as such, must be certified by a certification agency duly registered and accredited in accordance with the provisions of this Regulation.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 70.-The work of the certification agency is incompatible with and excludes the activity of production, consulting, export, and marketing and commercialization of organic products; any of these activities in which an interest and participation in companies pursuing the described aims is proven cannot be considered as such.\n\n \nFicha articulo\n\nArticle 71.-Every certification agency, organic inspector, organic producer, organic or in-transition farm, processing, marketing, storage, and manufacturing establishment for organic products must register as such with the Dirección(*).\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nRegarding Registration\n\nArticle 72.-Companies dedicated to the marketing of organic products must provide for registration:\n\n1. The exact address of the company where the product transformations (sorting, processing, packing, packaging, and storage, among others) are carried out.\n2. The technical management plan for Organic Agriculture, applied to the products as post-harvest treatment (indicating products used, dosage, and frequency, among others).\n3. The list of products handled and the destination markets.\n4. The certification granted by an agency accredited before the Dirección(*).\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\nFicha articulo\n\nArticle 73.-Registration Application. Every registration application and its documentation must be accompanied by a copy. Likewise, the Dirección(*) shall issue a receipt stating the date and time of its submission and the documents provided.\n\nOnce the registration application is received and the required requirements are satisfied, the Dirección(*) shall proceed, within a period of eight business days, to notify the interested party of the approval or rejection of their registration.\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nArticle 74.-General Registration Provisions. In the event that the established requirements are not met, the Dirección(*) shall grant the interested party a period of 30 business days to submit the omitted documentation. Once this period has expired and the request has not been fulfilled, the Dirección(*) shall proceed to reject the application.\n\nOnce all requirements are met, the Dirección(*) shall proceed to record the registration in the corresponding registry. The registrant is obligated to update it annually, upon prior payment of the respective annual fee. The update must be submitted no later than the last business day of the registration's validity.\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nArticle 75.-Common Registration Requirements. Documentation may be submitted in physical or digital format.\n\n1. Full name and identification of the individual or legal entity requesting registration.\n2. Description of the activity for which registration is requested.\n3. Identification document or valid legal capacity certification.\n4. Exact address of the individual or legal entity and telephone number.\n5. Email address for receiving notifications.\n6. In the case of a legal entity, the identity card of the judicial and extrajudicial representative of the company must be presented.\n7. Receipt for the payment of the annual fee for certified operators, certification agencies, organic inspectors, and producer groups (GPO); the latter shall pay a single fee covering all members.\n8. Registered farms in the transition period for a maximum of three years shall not pay the annual fee.\n\n(As reformed by Article 1 of Decree N° 42050 of October 14, 2019)\n\nFicha articulo\n\nArticle 76.-Special Requirements for Inspectors. In addition to the provisions of Article 77, to authorize organic agriculture inspectors, the following must be presented:\n\n1. Sworn statement regarding the promise of confidentiality of the information collected by the inspector, which is the client's property.\n2. Complete Form Nº A.O.1 and comply with the documents and requirements indicated therein.\n3. Document proving suitability with a minimum of three years of experience in organic agriculture activities.\n4. They may not have a business relationship or interest in the production, processing, packaging, or marketing of organic products or inputs with the companies or organizations with which they have advisory or commercial interest ties, which implies the prohibition of issuing reports in the stated cases. If a breach of the aforementioned is proven, both the inspector and the certification agency contracting them shall be disqualified from performing the duties.\n5. They may not have organizational affiliation ties, nor professional or technical advisory relationships, directly or indirectly, for at least two years prior, with the individuals or legal entities they inspect for certification purposes.\n6. The provisions in the preceding subparagraphs of this article imply the prohibition of issuing reports in the stated cases. If a breach of the aforementioned is proven, both the inspector and the certification agency contracting them shall be disqualified from performing the duties for a period of one year.\n7. Approval of the course for organic inspectors endorsed by the Dirección(*), with at least two accompaniment inspections, and presentation of documentary proof thereof.\n8. A suitable professional with a minimum of three years of experience in organic agriculture activities.\n\nOnce all requirements are met, the Dirección(*) shall proceed to record the registration in the corresponding registry. The registrant is obligated to update it annually, upon prior payment of the respective annual fee.\n\n(*)(Note by Sinalevi: Through Article 48 of the Regulation on the Organizational Structure of the State Phytosanitary Service, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the State Phytosanitary Service (Servicio Fitosanitario del Estado, SFE) or the Dirección, as of the publication of the referenced decree, shall be assumed by the Accreditation and Registration Unit for Organic Agriculture of the Regional Operations Department.)\n\n\nFicha articulo\n\nArticle 77.-Requirements for Registering a Certification Agency. To register a certification agency, the following must be submitted to the Dirección(*) through the Department of Accreditation and Registration in Organic Agriculture:\n\n1. Documents necessary for accreditation under the ISO 65 and EN 45011 standards. 2. Documents demonstrating the normal inspection procedures to be followed, a detailed description of the precautionary or security and inspection measures that they undertake to impose on producers or processors subject to their inspection. 3. Document demonstrating the hiring of organic inspectors duly registered with the Directorate(*). 4. Indicate the sanctions that the certification agency (agencia certificadora) will apply when irregularities are observed. 5. Describe the availability of suitable qualified human resources, technical and administrative facilities, experience, and accounting in inspection. 6. Guarantee, by sworn statement, the objectivity of the certification agency towards the producers and processors subject to its inspection. 7. Submit to technical audits that the Directorate(*) decides to carry out for supervision and verification purposes. 8. Send to the Directorate(*) no later than January 31 of each year, a list of its clients subject to certification (as of December of the previous year) and an annual report of its activities in accordance with form No. A.O.7. 9. Complete forms No. A.O.2, No. A.O.5 and comply with the documents and requirements indicated therein. 10. Demonstrate the suitability, experience, and capacity of the certification agency in accordance with the established guidelines. 11. Present the company's registration document in the country's Mercantile Registry (Registro Mercantil). 12. Fidelity bond (póliza de fidelidad) from the Instituto Nacional de Seguros. 13. The directors, partners, representatives, and staff of the certification agencies. 14. Non-national agencies must have a representative in Costa Rica, where all the documentation required to carry out technical audits is maintained.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n\nArticle 78.—Requirements for registering processing, organic product packaging industries, and companies dedicated to storage.\n\n1. Indicate the exact address of the company, where the transformations or storage of the product are carried out. 2. Present a list of the products it works with and the destination markets. 3. Present the appropriate organic certification for the processing and handling of organic products, which will be issued in accordance with the parameters set forth in current legislation. 4. Complete form No. A.O.3 and comply with the documents and requirements indicated therein.\n\n \n\nArticle 79.—Requirements for registering organic farms. Documentation may be submitted in physical or digital format.\n\n1. Present the certification issued by a registered certification agency.\n\n2. Complete the \"Organic Farm Registration Form\" (Formulario de registro de fincas orgánicas) and comply with the documents and requirements indicated therein.\n\n3. Submit to the inspections (fiscalizaciones) of the Servicio Fitosanitario del Estado.\n\n4. Indicate the registration number (número de matrícula) of the farm to be registered.\n\n5. In the event of not being the registered owner, prove the right that assists them to produce on that property.\n\n (Thus amended by Article 1 of Decreto N° 42050 of October 14, 2019)\n\nArticle 80.—Requirements for registering farms in transition. Documentation may be submitted in physical or digital format.\n\n1. Complete the \"Transition Farm Registration Form\" (Formulario de registro de fincas en transición) and present the documents and requirements indicated therein.\n\n2. Submit to the inspections carried out by the Servicio Fitosanitario del Estado.\n\n3. Indicate the registration number of the farm to be registered.\n\n4. In the event of not being the registered owner, prove the right that assists them to produce on that property.\n\n (Thus amended by Article 1 of Decreto N° 42050 of October 14, 2019)\n\nArticle 81.—Measures to be taken by the Directorate(*). The Directorate(*) will take the necessary measures to:\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\n1. Ensure that the inspections carried out by the certifier or the inspector are objective. 2. Withdraw accreditation from the certification agency, from the inspector, or the certification from the producer when they do not comply with the requirements established in current legislation. 3. Cancel the registration in the following cases: a) At the request of the registrant. b) When the registration is not renewed within the previously established period. c) For non-compliance with the provisions contained in this Reglamento and related legislation. d) When the certification is withdrawn or suspended by the certification agency.\n\nArticle 82.—Registration in these registers is mandatory for all interested parties in order to have the right for the product of each protected activity to be technically considered as organic.\n\nArticle 83.—In the event of non-compliance with the established requirements, the Directorate(*) will grant the interested party a period of 30 business days to present the omitted documentation. Once that period has expired and the request has not been fulfilled, the Directorate(*) will proceed to reject the application.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 84.—Once all the requirements of the preceding articles have been met, the Directorate(*) will proceed to record the registration in the register and assign the corresponding registration number.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 85.—Every registration is valid for one year from the date of its registration.\n\n(Thus amended by Article 1 of Decreto N° 42050 of October 14, 2019)\n\nArticle 86.—To renew the registration, the registrant must comply with the provisions of the preceding articles. The renewal application must be submitted no later than the last business day of the registration's validity.\n\nArticle 87.—For the validity of registrations in the corresponding registers, it will be essential to comply, at all times, with the requirements imposed by this Chapter, and the Directorate(*) must be notified of any variation affecting the data provided in the registration when it occurs. Consequently, the Directorate(*) may suspend or annul registrations when the holders thereof fail to comply with the corresponding requirements.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 88.—Only natural or legal persons whose farms, industries, or establishments are registered in the corresponding registers may cultivate, produce, process, package, market, or store products with the Organic designation.\n\nArticle 89.—For registration in the corresponding registers, registered natural and/or legal persons are obliged to comply with the provisions of this Reglamento and the agreements issued, within their powers, by the bodies of the Ministry.\n\nArticle 90.—Any product covered by the Organic Agriculture (Agricultura Orgánica) designation may also be covered by another international designation of origin, provided it complies with the provisions of the corresponding regulations.\n\nCHAPTER V\n\nGroup Certification\n\nArticle 91.—A group is considered to be: Producers in a common geographical area with common crop(s), with a central administration responsible for compliance with the regulations of this Reglamento and with an internal control system (sistema interno de control).\n\nArticle 92.—To be considered as a group for certification, it must meet the following requirements:\n\n- Have a central administration responsible for compliance with the regulations of this Reglamento.\n- Have an internal control system (SIC) in operation.\n- Have centralized information on each of the group members.\n- Ensure that both the central administration and the person responsible for the SIC have a direct relationship with the group members.\n\nArticle 93.—The responsibilities of the central administration shall be:\n\n- Install an internal control system (SIC).\n- Ensure the implementation of said system.\n- Train its members for compliance with this Reglamento.\n- Respond to the certification agency and the control body for its members' compliance with the organic regulations established in this Reglamento and immediately notify them of any change in the group or any anomaly detected or corrective measure taken.\n- Designate and train internal inspectors.\n- Evaluate cases of new incorporations into the group and exclusions, and communicate them to the certification agency.\n- Inform its members about the basics of organic production and the obligations or responsibilities of certification.\n\nArticle 94.—The SIC that the central administration must establish shall fulfill the following:\n\n- Maintain centralized, complete, and up-to-date information on each of its members.\n- Keep a duly documented record of inclusions and exclusions.\n- Conduct an inspection of 100% of the group members at least once a year.\n- Keep the respective records of producers with the following information:\n Full name\n Identification number (Número de cédula)\n Productive area\n Organic and non-organic crops (with area)\n Production estimates for each crop\n Plot number\n Production\n Sketches and/or maps of the farm's location\n Visit sheets signed by the internal inspector and the producer\n Receipts (copies) of product sales\n Observations\n\nArticle 95.—Requirements for inspection.\n\n- Internal inspections of the group must be carried out by internal inspectors duly trained by the Certification Agency and the group's central administration.\n- At each inspection, the internal inspector must complete the corresponding visit sheet.\n\nArticle 96.—Responsibility of the CA (Certification Agency) in group certification.\n\n- The certification agency must annually inspect at least 20% of the total group members.\n- The certification agency is responsible for verifying that the SIC is functioning and that the observations of the internal inspector and the agency inspector are consistent.\n- The certification agency must place emphasis on training internal inspectors regarding production estimates.\n- The certification agency must check that 100% of the group members are inspected by the SIC during the certification period.\n- The certification agency must promptly send the control body the updated list of the group's composition once certification is granted, and when this undergoes changes, it shall communicate them immediately.\n\nArticle 97.—Export. The export of organic agricultural products must take place under conditions consistent with national and international organic production requirements and must be accompanied by an official export certificate.\n\nArticle 98.—Every exporter of organic agricultural products must register with the Directorate(*) so that their exports are officially supported by \"an organic product export certificate\" (certificado de exportación de productos orgánicos).\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 99.—For registration with the Directorate(*), the exporter must provide the required information and documentation, which must be kept up to date.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nCHAPTER VI\n\nOn Administrative Procedures for the Application\n\nof this Reglamento\n\nArticle 100.—The Minister, in their capacity as head of the entity, shall resolve in the administrative venue (sede administrativa) conflicts that arise between inspectors, producers, and Certification Agencies, in matters pertaining to the competence conferred by law.\n\nArticle 101.—Certification agencies must take out a fidelity bond that will allow users to be compensated in the event that the activities of the former cause them any harm. If certification agencies reoffend, the Directorate(*) will eliminate their accreditation. In the event of proven harm, the Directorate(*), after hearing the parties and verifying the breach of duties and obligations of those responsible in the administrative venue, will proceed to the definitive cancellation of the accreditation.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 102.—The Directorate(*), prior to canceling the corresponding registration and the consequent disqualification (inhabilitación) from performing the authorized function, shall grant a hearing period of eight business days to the interested party, so that they may assert their right and present the grounds that gave rise to their actions.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 103.—The disclosure of confidential information by inspectors or unauthorized persons or institutions will lead to the application of the provisions of the corresponding legislation and this Reglamento.\n\nArticle 104.—All information gathered by the certification agency must be kept confidential. Likewise, its actions must be free of discriminatory treatment and all procedures must guarantee transparency. The agency must respect information considered to be the client's property. The disclosure of information subsequent to certification will be made at the discretion of the Directorate(*), with the client's consent. The disclosure of confidential information to unauthorized persons or institutions will give rise to the application of the legislation in force on the matter.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 105.—The Directorate(*) shall be responsible for ensuring the correct and effective fulfillment of these regulations. It is before this administrative instance that interested parties may file the corresponding complaints verbally or in writing.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nLikewise, its actions must be free of discriminatory treatment and all procedures must guarantee transparency.\n\nArticle 106.—In the event of verified non-compliance by inspectors with the provisions of this Reglamento, they shall be disqualified from performing their duties as follows:\n\nFor the first occasion, the disqualification shall be for three months; on the second occasion, it shall be for one year; and on the third, their license shall be irrevocably suspended.\n\nArticle 107.—In the case of operators, from the initiation of the suspension file (expediente de suspensión), the products in question must remain duly isolated and identified under the control of the Directorate(*), which will determine the destination of the disqualified product, which may under no circumstances be transferred to another registered organization.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 108.—In the event that the Directorate(*) detects anomalies or defects in production, processing, packaging, storage, inspection, certification, and marketing, it shall notify the responsible parties so that they may correct them. If these have not been corrected within the period granted for that purpose, the offender or offenders shall be suspended in accordance with the provisions of this Reglamento. If the products are for export, the country involved shall be notified immediately.\n\n(*)(Sinalevi Note: By means of Article 48 of the Reglamento de la Estructura Organizativa del Servicio Fitosanitario del Estado, approved by Decreto Ejecutivo N° 36801 of September 20, 2011, it is established that the functions assigned to the Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) or the Directorate, from the publication of the referred decree, will be assumed by the Unidad de Acreditación y Registro en Agricultura Orgánica of the Departamento de Operaciones Regionales.)\n\nArticle 109.—Duly registered natural or legal persons who provide false information, or who mislead the inspector and the certification agency, shall be subject to suspension of the registration and certification for one year once the fact is proven, and therefore may not carry out the functions for which they were authorized; in the event of a repeat offense, the certification and the respective registration shall be canceled.\n\nArticle 110.—When it is determined, through sampling or a suitable means, that the operator has breached any of the technical provisions required for organic production, in addition to the provisions of the respective legislation, the registration shall be canceled, and the operator shall bear the costs of notifying consumers of such act.\n\nArticle 111.—In the event of suspension of the registration of a natural or legal person in the organic farm register for duly proven non-compliance with current legal provisions, a period of three years must elapse before proceeding with a new registration.\n\nCHAPTER VI\n\nOn the National Commission\n\nArticle 112.—The Commission is a body attached to the Ministry with the character of an advisory body, and with the functions assigned to it in its respective Reglamento.\n\nArticle 113.—The Comisión Nacional de Agricultura Orgánica is composed as indicated in Article 76, Chapter XXVI of the Ley Orgánica del Ambiente.\n\nArticle 114.—The designation of the representatives of the state universities and business chambers shall be carried out through shortlists (ternas) that shall be sent to the Minister of Agriculture and Livestock for their selection. In the case of the representatives of producers and certification agencies interested in participating, they shall likewise send shortlists to the ministerial office, within the deadlines that will be indicated to them.\n\nArticle 115.—The members of this Commission must be linked to the sectors they represent, either directly or as representatives of companies engaged in the activities they are to represent. However, the same person, natural or legal, may not have dual representation on the commission.\n\nArticle 116.—Once the commission is formed, it shall meet to issue its respective regulations.\n\nArticle 117.—This Decreto repeals Decreto Ejecutivo Nº 29067-MAG Reglamento sobre la Agricultura Orgánica, published in the Diario Oficial La Gaceta Nº 224 of November 22, 2000.\n\nArticle 118.—It shall enter into force upon its publication.\n\nAnnexes\n\nSUBSTANCES PERMITTED FOR ORGANIC AGRICULTURE\n\nPrecautions\n\n1. Any substance used in an organic system as a fertilizer and soil conditioner, for the control of pests and diseases, to ensure livestock health and the quality of animal products, or for the preparation, conservation, and storage of a food product, must comply with the pertinent national regulations. 2. The conditions for the use of certain substances contained in the following lists may be specified by the certification body or authority, e.g.: volume, frequency of application, specific purpose, etc. 3. When substances are required for primary production, they must be used with care and knowing that even permitted substances can be used erroneously, with the risk of altering the soil or farm ecosystem. 4. The following lists are not intended to be complete or exclusive nor to constitute a definitive regulatory instrument, but rather to provide guidance regarding inputs agreed upon internationally.\n\nAnnex A\n\nSUBSTANCES THAT MAY BE USED AS FERTILIZERS AND SOIL CONDITIONERS\n\nDescription, requirements\n\nSubstance composition, conditions of use\n\nStable manure R If not from organic production systems. Sources from industrial agriculture not permitted 1 Poultry manure R If from intensive agriculture it may only be used if: 1. There is a recognized need by the CA (Certification Agency). 2. If there is no availability of manure from organic farms. 3. Prior composting. Liquid manure or urine R If not from organic sources. Use preferably after controlled fermentation and/or appropriate dilution. Sources from industrial agriculture not permitted. Dehydrated stable manure R Sources from industrial agriculture not permitted.\n\nGuano R\n\nStraw R\n\nComposts from spent substrates from R The initial composition of the substrate must\n\nmushroom cultivation and vermiculture be limited to the products included in this list.\n\nComposts from organic household waste R\n\nComposts from plant residues A\n\nProcessed animal products from R\n\nslaughterhouses and fish industries\n\nBy-products from food industries\n\nand textiles R Not treated with synthetic additives\n\nSeaweeds and their derivatives R\n\nSawdust, tree bark, and wood waste R\n\nWood ash A\n\nNatural rock phosphate R Cadmium must not exceed 90 mg/kg P205\n\nBasic slag R\n\nMineral potash, potassium salts\n\nfrom mineral extraction R Less than 60% chlorine\n\nPotassium sulfate R Obtained by physical processes but not enriched through chemical processes to increase its solubility.\n\nCalcium carbonate of natural origin A\n\nMagnesium rock A\n\nMagnesian limestone rock A\n\nEpsom salts (magnesium sulfate) A\n\nGypsum (calcium sulfate) A\n\nVinasse and its extracts A Ammoniacal vinasse excluded\n\nSodium chloride A Only from mineral salt\n\nAluminum calcium phosphate R Maximum 90 mg/kg P205\n\nTrace elements (boron, copper, iron,\n\nmanganese, molybdenum, zinc) R\n\nSulfur R\n\nStone powder A\n\nClay (bentonite, perlite, kaolinite) A\n\nNatural biological organisms A\n\nVermiculite A\n\nPeat R Excluding synthetic additives; permitted for seed, pots, and modular composts. Other uses, as admitted by the certification body or authority.\n\nHumus from worms and insects A\n\nZeolites A\n\nVegetable charcoal A\n\nCalcium chloride R\n\nBy-products from the sugar industry R\n\nBy-products from industries that process\n\ningredients from organic agriculture. R\n\nA = Accepted\nR = Restricted, and the certification body must be consulted before use.\n\nThe term \"industrial agriculture\" designates industrial management systems that rely considerably on veterinary inputs and feedstuffs not permitted in organic agriculture.\n\nAnnex B\n\nSUBSTANCES FOR THE CONTROL OF PLANT PESTS\n\nAND DISEASES\n\nI.-Plant and animal substances.\n\nDescription, requirements\n\nSubstance composition, conditions of use\n\nPreparations based on pyrethrins extracted\n\nfrom Chrysanthemun cinerariafolium, possibly\n\ncontaining a synergistic substance R\n\nPreparations of rotenone obtained from\n\nDerris elliptica, Lonchocarpus, Thephrosia spp. R\n\nPreparations of Quassia amara R\n\nPreparations of Ryania speciosa R\n\nPreparations based on Neem (Azadirachtin)\n\nobtained from Azadirachta indica R\n\nPropolis R\n\nPlant and animal oils A\n\nSeaweeds, their meals, extracts, sea salts,\n\nand salted water R Not chemically treated\n\nGelatin A\n\nLecithin R\n\nCasein A\n\nNatural acids (vinegar) R Need recognized by the certification body or authority\n\nFermentation product of Aspergillus A\n\nExtract of fungi (Shiitake mushroom) A\n\nExtract of Chlorella A\n\nNatural plant preparations, excluding R\n\ntobacco\n\nInorganic compounds (Bordeaux mixture,\n\ncopper hydroxide, copper oxychloride,\n\nBordeaux broth) R\n\nCopper salts R\n\nSulfur R\n\nMineral powders (stone powder, silicates) A\n\nDiatomaceous earth R\n\nII.-Minerals.\n\nDescription, requirements\n\nSubstance composition, conditions of use\n\nSilicates, clay (bentonite) A\n\nSodium silicate A\n\nSodium bicarbonate A\n\nPotassium permanganate R\n\nParaffin oil R\n\nIII.-Microorganisms used for biological pest control.\n\nDescription, requirements\n\nSubstance composition, conditions of use\n\nMicroorganisms (bacteria, viruses, fungi),\n\nBacillus thuringiensis, Granulosis virus, etc. R\n\nIV.-Others.\n\nDescription, requirements\n\nSubstance composition, conditions of use\n\nCarbon dioxide and nitrogen gas R\n\nPotassium soap A\n\nEthyl alcohol R\n\nHomeopathic and Ayurvedic preparations A\n\nHerbal and biodynamic preparations A\n\nSterilized male insects R\n\nV.-Traps.\n\nDescription, requirements\n\nSubstance composition, conditions of use\n\nPheromone preparations A\n\nPreparations based on metaldehydes\n\nthat contain a repellent for larger\n\nanimal species, provided they are R Need recognized by the certifying body or\n\napplied in traps authority\n\nA = Approved\nR = Restricted and for use, must be consulted beforehand with the certifying body\n\n \n\nArticle sheet\n\nAnnex C\n\nNON-AGRICULTURAL ORIGIN INGREDIENTS\n\n(Food additives, including carriers)\n\nName Specific conditions\n\nCalcium carbonates --------------\n\nSulfur dioxide Wine products\n\nLactic acid Fermented plant products\n\nCarbon dioxide --------------\n\nMalic acid --------------\n\nAscorbic acid If not available in natural form\n\nTocopherols, mixed natural concentrates --------------\n\nLecithin Obtained without using bleaches, organic solvents.\n\nCitric acid Fruit and vegetable products\n\nSodium tartrate Pastry / confectionery\n\nPotassium tartrate Cereals / pastry / confectionery\n\nMonocalcium phosphate Only as a flour leavening agent\n\nAlginic acid --------------\n\nSodium alginate --------------\n\nPotassium alginate --------------\n\nAgar --------------\n\nCarrageenan --------------\n\nLocust bean gum --------------\n\nGuar gum -------------\n\nTragacanth gum -------------\n\nArabic gum Milk, fat and confectionery products\n\nXanthan gum Fatty products, fruits and vegetables, cakes and cookies, salads\n\nKaraya gum --------------\n\nPectins (unmodified) --------------\n\nSodium carbonates Cakes and cookies / confectionery\n\nPotassium carbonates Cereals / cakes and cookies / confectionery\n\nAmmonium carbonates --------------\n\nMagnesium carbonates --------------\n\nPotassium chloride Frozen fruits and vegetables / preserved fruits and vegetables, vegetable sauces\n/ ketchup and mustard Calcium chloride Dairy products / fatty products / fruits and vegetables /\nsoy products\n\nMagnesium chloride Soy products\n\nCalcium sulfate Cakes and cookies / soy products / baker's yeast. Carrier\n\nSodium hydroxide Cereal products\n\nArgon --------------\n\nNitrogen --------------\n\nOxygen --------------\n\nFlavoring agents.\n\nSubstances and products labeled as natural flavoring substances or natural flavoring preparations, as defined in the Codex Alimentarius.\n\nWater and salts.\n\nPotable water.\n\nSalts (with sodium chloride or potassium chloride as basic components generally used in food processing).\n\nMicroorganism and enzyme preparations.\n\nAny preparation based on microorganisms and enzymes normally used in food processing, with the exception of genetically obtained/modified microorganisms or enzymes derived from genetic engineering.\n\nMinerals.\n\n(Including trace elements), vitamins, amino acids and essential fatty acids and other nitrogen compounds. Approved only if their use is legally required in the food products to which they are incorporated.\n\n \n\nArticle sheet\n\nAnnex D\n\nPROCESSING AIDS THAT MAY BE USED FOR THE PROCESSING / PREPARATION\n\nOF PRODUCTS OF AGRICULTURAL ORIGIN\n\nName Specific conditions\n\nWater ---------------\n\nCalcium chloride Coagulating agent\n\nCalcium carbonate ----------------\n\nCalcium hydroxide ----------------\n\nCalcium sulfate Coagulating agent\n\nMagnesium chloride Coagulating agent\n\nPotassium carbonate Drying of grapes\n\nCarbon dioxide ---------------\n\nNitrogen ---------------\n\nEthanol Solvent\n\nTannic acid Filtration agent\n\nEgg white albumin --------------\n\nCasein --------------\n\nGelatin -------------\n\nIsinglass --------------\n\nVegetable oils Greasing or release agents\n\nSilicon dioxide Gel or colloidal solution\n\nActivated carbon ---------------\n\nTalc ---------------\n\nBentonite ---------------\n\nKaolin ----------------\n\nDiatomaceous earth ----------------\n\nPerlite ----------------\n\nHazelnut shells ---------------\n\nBeeswax Release agent\n\nCarnauba wax Release agent\n\nSulfuric acid pH adjustment in water extraction for sugar production\n\nSodium hydroxide pH adjustment in sugar production\n\nTartaric acid and salts --------------\n\nName Specific conditions\n\nSodium carbonate Sugar production\n\nBark component preparations --------------\n\nPotassium hydroxide pH adjustment in sugar processing\n\nCitric acid pH adjustment\n\nMicroorganism and enzyme preparations.\n\nAny preparation based on microorganisms and enzymes normally used as a processing aid in food processing, except for microorganisms and enzymes / genetically modified or derived from organisms obtained / genetically modified.\n\n \n\nArticle sheet\n\nGeneration date: 4/5/2026 15:47:46\n\nGo to top of document" }